Crostini con rapa rossa e crescenza 
Visto il successo che hanno avuto i crostini con le fave oggi vi ripropongo un crostino molto particolare e gustoso, crostini con rapa rossa e crescenza, va abbinata una verdura amara, io ho messo la rucola, e per chi non lo sapesse la rapa rossa o barbabietola è davvero un concentrato di sostanze benefiche, contiene fibre, sali minerali come ferro sodio e potassio, vitamine di gruppo B, antiossidanti e soprattutto tanta acqua, e poche calorie, quindi dobbiamo consumarle, poi in commercio si trovano sottovuoto già lessate pronte per essere utilizzate, cercherò di pubblicare altre ricette così da poterle utilizzare!
- ingredienti per 2 persone:
- 200gr di rapa rossa già lessata
- 6 fettine di pane a scelta
- 20gr di burro
- 100gr di crescenza
- qualche foglia di insalata amara
- sale
procedimento: il procedimento per questi crostini con rapa rossa e crescenza è davvero semplicissimo
basta passare 5 minuti nel forno le fette di pane
nel frattempo in una padella sciogliete il burro e metteteci le rape rosse fatte a cubetti, lasciate insaporire 5/10 minuti e salate
riprendete le fette di pane, mettete le rape, la crescenza a fiocchetti e qualche foglia di insalata amara
per chi volesse rendere il piatto ancora più leggero basta mettere le rape direttamente sul crostini con un filo d’olio, invece di ripassarle in padella
Buon appetito, il piatto è pronto!
