La mia passione più grande? Aprire il frigo e creare una ricetta con le semplici cose presenti.
Questo è un trucco anche per risparmiare.
Quante volte per colpa del poco tempo non riusciamo a consumare tutte quello rimasto in frigo e si corre al superato per acquistare altri ingredienti? Cosi lo spreco è decisamente alto.
La ricetta che vi propongo oggi è semplicemente fatta con le semplici cose che abbiamo quasi sempre tutti in casa, quindi uova farina latte carote e anche qui poi potete sbizzarrirvi con le verdure che avete, io appunto avevo carote porro e un cavolo verza non proprio freschissimi e gli ho ridato vita creando queste semplici Crepes di verdure in padella, che potete tranquillamente cuocere anche in forno.
Correte a preparare la ricetta con le verdure disponibili nel vostro frigo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a preparare queste Crepes di verdure in padella.
Per prima cosa prendete una ciotola ed iniziate ad aggiungere le uova, parmigiano, la farina ed il latte, con una frusta oppure una forchetta iniziate a creare la vostra pastella quando sarà bella liscia e senza grumi aggiungete le verdure che avete scelto per la vostra ricetta.
Nel mio caso avevo delle carote un porro e un cavolo verza, ma potete aggiungere le verdure che preferite.
Grattugiate le carote tagliate il porro e la verza abbastanza finemente ed uniteli alla pastella, mescolate bene.
Continuate aggiungendo olio sale e pepe.
Ora non vi resta che prendere una padella antiaderente, mettere un filo d’olio farla scaldare bene e con l’aiuto di un cucchiaio creare le vostre mini Crepes, io ho fatto due cucchiai ogni ognuna, avranno una forma irregolare quindi non preoccupatevi, il bello è proprio quello, continuate fino a terminare l’impasto, cuocete 3/4 minuti per lato girandole con l’aiuto di una spatola.
Se avete poco tempo potete cuocere il tutto anche in forno, quindi mettete in questo caso tutto l’impasto in una teglia da forno di massimo 30 centimetri di diametro e cuocere per 20 minuti a forno ventilato a 180 gradi.
Queste Crepes di verdure in padella sono buone anche fredde, e in frigo mantengono 1/2 giorni senza problemi.
Dosi variate per porzioni