Pasta con zucchine e pecorino 

Ho creato questo primo pensando alla pasta alla norma, ma ho voluto stravolgerla un po’, quindi usando il procedimento delle melanzane fritte ma però con le zucchine, poi ho fatto un sugo al pomodoro e basilico e ho messo dei pezzi di formaggio pecorino, che sciogliendosi nel sugo hanno lasciato davvero un gusto incredibile, davvero molto buona e saporita questa pasta con zucchine e pecorino, provatela anche voi!

• Ingredienti per 4 persone:
• 350gr di sedanini
• 1 zucchina
• 300ml di passata di pomodoro
• 50gr di pecorino a pezzi
• 2 foglie di basilico
• 1 spicchio di cipolla
• olio
• sale
• olio d’arachidi per friggere

procedimento: per preparare questa pasta con zucchine e pecorino iniziate tagliando a fettine sottili le zucchine

prendete una padella mettete l’olio d’arachidi, quando sará bello caldo, mettete le fettine e cuocetele qualche minuto per lato

poi scolatele e mettetele in un piatto con della carta assorbente tenetele da parte e preparate il sugo al pomodoro, tagliate la cipolla finemente mettetela in una casseruola insieme alle foglie di basilico

fate cuocere 1 minuto poi aggiungete il pomodoro e il formaggio a pezzi, fate cuocere per 10/15 minuti

nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, una volta cotta, scolatela e conditela con il sugo al pomodoro

e guarnite il piatto con le fettine di zucchina fritta e del pecorino grattugiato!