Pita greca morbidissima

La cucina greca è una delle mie cucine preferite, amo i loro sapori delicati ma decisi.
Oggi provo insieme a voi questa ricetta della pita greca morbidissima, dico insieme a voi perché non ho mai provato questa variante con solo latte e devo dire che la sua morbidezza è davvero unica.
Sono ottime accompagnate con dell’insalata e del buon kebab ma anche con del pollo grigliato fatto a strisce.
Vi lascio la ricetta qui sotto, poi fatemi sapere cosa ne pensate.

  • DifficoltàFacile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaGreca

Ingredienti

600 g farina 0
400 g latte
10 ml olio di oliva
10 g lievito di birra fresco
1 cucchiaino zucchero
2 cucchiaini sale

Strumenti

Passaggi

PREPARAZIONE PITA

Allora la preparazione di questa pita greca morbidissima è davvero molto semplice.
Iniziate mettendo in una planetaria oppure in una ciotola i liquidi quindi latte tiepido ed olio, scioglieteci il lievito di birra.
A questo punto iniziate ad aggiungere man mano la farina.
Iniziate ad azionare la planetaria oppure amalgamate con mani o spatola, a questo punto aggiungete lo zucchero e il sale.

Continuate ad impastare fino a ottenere un impasto morbido e ben amalgamato, se notate che sia diventato un po appiccicoso ungetevi le mani con dell’olio e trasferite il vostro impasto su un piano di lavoro.
Create una palla e lasciatela lievitare in una ciotola per 2 ore.

Trascorso questo tempo e il vostro impasto sarà lievitato potete sgonfiarlo e iniziare a fare 8 palline da circa 110/120 gr l’una.
Come in foto.
Io le ho lasciate riposare 15 minuti ma non è un passaggio fondamentale, se avete fretta potete iniziare a stenderle con i polpastrelli delle mani e formare le vostre pite, non fatele troppo sottili, dovranno essere almeno mezzo centimetro.

A questo punto scaldate una padella antiaderente e iniziate a cuocere le vostre pite, qualche minuto per lato, più o meno 3/4 minuti per lato.
Man mano le cuocete posizionatele una sopra l’altra per fargli mantenere l’umidità e farle restare cosi super morbide.

Ed ecco a voi la vostra pita greca morbidissima.
Potete abbinarci una buonissima salsa taziki.
Buon appetito.

Provate anche Pane veloce un’ottima alternativa alla nostra pita greca morbidissima!

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