E’ ufficialmente partito il periodo delle fragole, quindi possiamo sbizzarrirci con tantissime ricette, quella che vi propongo oggi è una delle miei preferite ovvero il tiramisu alle fragole e alchermes, niente di più buono, davvero un dolce super veloce ma al tempo stesso fantastico.
Davvero stupirete tutti i vostri ospiti, in pochissimo tempo avrete realizzato un dessert ottimo.
Ingredienti
- 250 gmascarpone
- 2uova
- 3 cucchiaizucchero (per la crema)
- 100 gsavoiardi
- 6 cucchiaialchermes
- 250 gfragole
- 2 cucchiaizucchero (per le fragole)
Preparazione
Iniziamo a preparare il nostro tiramisu alle fragole e alchermes.
Iniziamo pulendo tutte le fragole e facciamole a pezzetti dentro una ciotola, aggiungiamo la zucchero e alchermes.Ora passiamo alla crema, prendiamo due ciotole, in una metteremo gli albumi e in una i tuorli.
Iniziate montando gli albumi a neve fermissima.
Poi aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e montiamo per 2/3 minuti cosi che diventino spumosi.A questo punto aggiungiamo ai tuorli anche il mascarpone e continuano a frullare.
Aggiungiamo gli albumi montati a neve incorporandoli dal basso verso l’alto cercando di non smontarli.
Ora lasciamo riposare in frigo la nostra crema.
Prendiamo i nostri savoiardi e iniziamo a sistemarli in un vassoio oppure in delle ciotole da fare delle monoporzioni.
Bagnateli con il succo che avranno rilasciato le vostre fragole, sistemate sopra anche le vostre fragole.
Adagiate sopra la vostra crema al mascarpone, io ho utilizzato una sac a poche ma anche un cucchiaio andrà bene.
Decorate con alcune fragole che avrete tenuto da parte.
Questo è un dessert che potete preparare anche in anticipo, in quanto ci guadagna il gusto lasciandolo riposare in frigo, ma se lo avrete preparato all’ultimo minuto potrete comunque servirlo senza problemi
Provate anche questa gustosissima variante della classica cheesecake, vi stupirà davvero! Cheesecake al tiramisù