Oggi alla vigilia di questa Pasqua 2023 voglio proporvi un’alternativa alla classica https://blog.cookaround.com/cucinachepassione/croscia-dolce-di-pasqua/ e quindi vi scrivo questa Crescia dolce di Pasqua con gocce di cioccolato, in casa mia si preferisce il cioccolato all’uvetta quindi ho sostituito proprio quest’ultima con delle gocce di cioccolato lascando invece i classici canditi che sono irremovibili.
Correte a preparare questa ricetta che siete ancora in tempo per portarla sulla vostra tavola di domani, può essere servita come dessert con accanto una pallina di gelato o perché no una po di https://blog.cookaround.com/cucinachepassione/crema-al-mascarpone/
Buon lavoro e sopratutto Buona Pasqua!
Ingredienti
Impasto
Strumenti
Passaggi per impasto
Iniziamo a preparare questa facile ricetta, i passaggi sono davvero pochi e semplicissimi.
Io ho utilizzato la planetaria ma potete procedere anche con una semplice ciotola.
Mettete per prima cosa le 2 uova intere insieme al tuorlo, iniziate a lavorarle.
A parte in una ciotola mescolate la farina con lo zucchero a velo.
Scaldate appena il latte e scioglieteci il lievito.
Ora iniziate ad aggiungere alle uova la farina alternandola al latte.
Una volta finiti gli ingredienti è la volta del burro che dovrete aggiungere a pezzetti, meglio se ammorbidito, quindi potete tirarlo fuori dal frigo un po prima.
Quando il burro sarà completamente assorbito aggiungete le gocce di cioccolato e le ciliegie candite.
Lavorate appena l’impasto per dargli la forma a palla.
Potrebbe risultare un impasto un po morbido, se risultasse troppo appiccicoso, ungetevi le mani con dell’olio di semi.
Non aggiungete la farina in quanto l’impasto così morbido è il segreto per far risultare un Crescia dolce sofficissima.
Passaggi finali
A questo punto è ora di posizionare la vostra crescia per la lievitazione, io ho utilizzato un padello a cilindro di alluminio da circa 22cm in alternativa potete utilizzare i classici stampi di carta che si trovano al supermercato per la https://blog.cookaround.com/cucinachepassione/crescia-di-pasqua-veloce-senza-lievitazione/
Se avete a casa un padello da un diametro superiore a 22cm risulterà solamente più bassa.
Mi raccomando è importante imburrare benissimo lo stampo e infarinarlo cosi da riuscire a staccare la vostra Crescia, in alternativa mettere della carta forno, prima ritagliando il cerchio da mettere nel fondo e poi far girare tutto intorno il resto della carta forno.
Ora lasciatela lievitare in forno con luce accesa per circa 2/3 ore, o fin quando non sarà raddoppiata di volume.
A questo punto potete cuocerla a forno statico 170 gradi per 1 ora.
Consiglio passati 45 minuti di coprirla con della carta stagnola cosi da continuare la cottura senza far annerire tropo la parte superiore.
Trascorso questo tempo lasciatela raffreddare in forno tenendo aperto lo sportello con un cucchiaio di legno, cosi da far uscire l’umidità.
Una volta raffreddata la vostra Crescia dolce di Pasqua con gocce di cioccolato è pronta.
Conservazione
Consiglio di mantenere la vostra Crescia di Pasqua in una busta di plastica trasparente, cosisi manterrà 3/4 giorni, naturalmente se non la finirete tutta in un colpo.
Dosi variate per porzioni