Crostini con salsa verde 
Ho creato questo crostini con salsa verde per la cena di questa sera, noi a casa adoriamo i crostini e li facciamo spesso, ma questa volta ho voluto sperimentarli in modo diverso, quindi non con le classiche verdure insieme a della mozzarella, ma in un modo semplicissimo ma molto gustoso, avendo delle zucchine e dei friggitelli dell’orto, invece di farci un classico condimento per la pasta, ho deciso di prepararci una salsa per crostini ed è venuta molto leggera ma molto buona, vi lascio la ricetta non perdetevela!
- ingredienti per 4 persone:
- 8/10 fette di pane
- 2 zucchine
- 6 friggitelli
- mezza cipolla
- olio
- sale
- pepe
- parmigiano grattugiato
procedimento: per questi crostini con salsa verde iniziate con il pulire le verdure
quindi, prendete le zucchine lavatele tagliatele a fette e mettetele in una casseruola, prendete i friggitelli toglietegli tutti i semi e aggiungeteli alle zucchine
mettete anche la cipolla tagliata a pezzi, riempite la casseruola d’acqua aggiungete una manciata di sale grosso e lasciate cuocere per 10/15 minuti
una volta cotti, scolateli bene, poi frullate tutto con un frullatore ad immersione e condite con dell’olio d’oliva e pepe
tenete da parte e nel frattempo prendete le fette del pane, spennellatele con dell’olio e un pizzico di sale
passatele 5 minuti sotto il grill del forno, poi spalmateci la vostra crema e spolverizzate con del parmigiano grattugiato
se vi avanza un po’ di crema potete conservarla per 2 giorni in un barattolo di vetro e condirci la pasta!
se volete potete prepararli anche come antipasto per una cena, e sono molto comodi perché possono essere preparati in anticipo visto che vanno serviti freddi!
