Torta al cioccolato panna e fragole

Ho preparato questa torta al cioccolato panna e fragole un po’ per caso, volevo preparare un dolce per ritorno di mia nonna, e avevo trovato un cestino di fragole proprio bello e anche se non è periodo le avevo prese, così ho preparato un pan di spagna al cacao, e farcito semplicemente con della panna e delle fragole, un dolce molto facile da realizzare e di gran effetto se magari dovete portarlo ad una cena!

Ingredienti per uno stampo da 24cm:
4 uova

120gr di zucchero
120gr di farina
30gr di cacao
500gr panna da montare
250gr di fragole
150gr di marmellata di albicocche
150gr di cioccolato fondente

Procedimento: per preparare questa torta al cioccolato panna e fragole iniziate preparando il pan di Spagna al cacao

quindi montate in una ciotola le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti, dovranno essere belle gonfie a questo punto aggiungete la farina e il cacao setacciati un po’ alla volta inglobandoli dall’alto verso il basso

foderate uno stampo a cerniera e versate il composto, cuocetelo in forno a 180 gradi per 20 minuti

una volta cotto fatelo raffreddare e nel frattempo montate la panna a neve ferma

riprendete il pan di Spagna freddo toglietelo dallo stampo e tagliatelo ricavando 3 dischi

in un pentolino scaldate la marmellata con 150ml d’acqua

rimettete il primo disco di pan di Spagna nel padello a cerniera bagnatelo con la bagna alla marmellata

mettete metà della panna e aggiungete metà delle fragole che avete lavato e fatto pezzetti rimettete sopra il secondo disco e continuate con lo stesso procedimento