Biscotti Macine

Quanto sono buoni di prima mattina i biscotti macine nel latte.
Realizzati con prodotti genuini dà al risveglio un pieno di carica per affrontare bene la giornata appena iniziata.

Seguendo sempre il libricino: Biscotti, Snack & Merendine di Daniela Peli e Francesca Ferrari della Quadò Editrice ho fatto i biscotti Macine e ci sono piaciuti tantissimo come anche i Canestrelli

 Biscotti Macine

Ingredienti:

• 370 gr. di farina 0
• 70 gr. di fecola
• 200 gr. di zucchero
• 1 uovo
• 120 gr. di burro semi morbido a cubetti
• 100 gr. di latte
• 5 gr. di bicarbonato
• 2 pizzichini di sale
• 1 bustina di vanillina
• farina per lo spolvero q.b.

Preparazione 40 minuti
Cottura 12 minuti
Taglia pasta 5 cm.
Per 35/40 biscotti

Io ho messo tutti gli ingredienti nell’ impastatrice per alcuni minuti con la frusta k siliconata, mettendo prima gli ingredienti liquidi e semi liquidi e via via gli altri. Si può anche impastare a mano in una ciotola aiutandosi con un cucchiaio di legno tenendo presente però che la pasta risulterà morbida.
Formato l’impasto mettere a riposare in frigo per 30 minuti coperto di pellicola.
Finita la pausa spolverizzare il panetto con abbondante farina, metterlo tra due fogli di carta forno e stenderlo con il mattarello allo spessore di 1 cm.

Con il taglia pasta incidere i biscotti Macine e disporli delicatamente su di una teglia con sopra la carta forno.
Nel frattempo portare il forno a temperatura di 190° e infornare per 11/12 minuti, devono rimanere chiari.
Sfornare e freddare su una gratella.

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