questa è una frolla che io adoro, si presta a svariate ricette tra cui qualcosa di facile facile veloce veloce che piace sempre a tutti… le crostatine
Pasta frolla con strutto…
Ingredienti
200gr strutto
200gr zucchero
100gr di uova intere
500gr farina 00
Scorza di limone grattugiata
Un pizzico di sale fino
Procedimento
Sbattere lo strutto con lo zucchero il sale e la scorza di limone grattugiata…aggiungere le uova…e solo alla fine la farina lavorando velocemente…. appiattite il panetto e mettete in frigo a riposare (almeno un’ora ma più ci sta meglio è)… rilavorate velocemente per compattare. ..stendete con un velo di farina e foderate degli stampini antiaderenti imburrati (ma non infarinati!) Bucherellate il fondo con una forchetta e infornate a 180gradi in forno statico per 12 minuti poi altri 6 minuti ventilato per colorirli ( non azioniamo la funzione ventilata subito altrimenti i bordi bruciano prima che la base sia cotta)