Tortino di cavolfiore verde e lardo di Colonnata, decisamente ottimo.
Si, un ottimo tortino gluten free, facile e gustoso. Preparato con il cavolfiore verde anche se mi riservo di ripetere la ricetta con il cavolfiore viola…non è facile trovarlo.
Ottimo da servire come un antipasto sfizioso, nelle occasioni importanti.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il Tortino di cavolfiore verde e lardo di Colonnata.
Strumenti
Strumenti utili per fare il Tortino di cavolfiore verde e lardo di Colonnata.
Passaggi
Ecco, si prepara così il Tortino di cavolfiore verde e lardo di Colonnata.
Mondate il cavolfiore separando ogni singolo gambo, lavatelo e lessatelo in acqua salata, da quando inizia il bollore, per circa 25 minuti o fino a quando sarà ben cotto. Scolatelo bene e poi schiacciatelo grossolanamente con i rebbi della forchetta.
Aggiungete le uova, il pecorino e mescolate bene.
Tritate le foglie del rosmarino fresco insieme al pangrattato.
Oliate gli stampini di stagnola, per muffin, e distribuite il pangrattato aromatizzato al rosmarino.
Rivestite gli stampini con le fette di lardo lasciando che trabocchino fuori e poi distribuite negli stampini tutto il composto.
Chiudete riversando il lardo sul ripieno.
Cuocete in forno, a 180° per circa 30 minuti.
Preparate i piatti e servite subito.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare altri tipi di cavolfiore
Certo che si. Qualsiati tipo di cavolfiore, anche i broccoletti, si prestano a preparare questa succulenta ricetta.
Dosi variate per porzioni
