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Torta salata con fagiolini


Com’è squisita la Torta salata con fagiolini!!!
La mia nipotina l’ha proprio gradita, anzi a dire il vero ho dovuto lottare con lei perché non bastava mai…ancoa gnonna…ancoa. Una litania quasi.
E’ una quiche molto facile da preparare, nutriente e saporitissima.

torta salata con fagiolini e ricotta
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1pasta brisé rotonda
  • 100 gtacchino
  • 150 gfagiolini
  • 2 fettescamorza affumicata
  • 50 gricotta
  • 1uovo
  • 1 pizzicosale
  • 2 cucchiaiparmigiano Reggiano grattugiato

Strumenti

  • Tortiera con cerniera
  • Pentola
  • Ciotola
  • Coltello
  • Forchetta

Preparazione della Torta salata con fagiolini

  1. torta salata con fagiolini e ricotta

    Lasciate la sfoglia fuori dal frigo e cominciate a preparare gli ingredienti.

    Pulite i fagiolini eliminando le due estremità ed il filo centrale. Lavateli e lessateli in acqua leggermente salata. Scolateli e passateli sotto il getto dell’acqua fredda.

    Fatele scolare e poi tagliateli a pezzi di circa 2 cm. Lasciateli ad asciugare su un canovaccio.

    Io avevo preparato il lesso ed ho usato un pezzetto di carne di tacchino ma va bene anche il tacchino tipo salume.

    In una ciotola sbatte l’uovo insieme alla alla ricotta. Aggiungete la carne di tacchino sfilacciate ed i fagiolini. Mescolate e mettete anche il parmigiano grattugiato.

  2. torta salata con fagiolini e ricotta

    Stendete la sfoglia e lasciatela sulla carta da forno in dotazione. Aprite lo stampo e adagiate la sfoglia sulla base e punzecchiatela con i rebbi della forchetta.

    Versate tutto la farcitura e livellatela distribuendola sulla base.

    Tagliate a metà le fette di scamorza a mettetele sulla farcia.

    Togliate tutto attorno, un poco di pasta che servirà per decorare la torta.

    Rivoltate sulla farcia la pasta racchiudendola così lateralmente.

  3. torta salata con fagiolini e ricotta

    Mettete l’anello della tortiera.

    Decorate la torta come vi piace utilizzando la pasta lasciata da parte in precedenza.

    Fate cuocere la torta nel forno già caldo, a 180° per circa 20-25 minuti.

  4. torta salata con fagiolini e ricotta

    Sfornate la torta, lasciarla riposare per qualche minuto e poi trasferitela sul piatto di portata e servite subito.

    Buon appetito.

Tante altre ricette trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.

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Quanta abbondanza in questa Quiche con farinaccio ricotta e straccetti di pancetta

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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