Com’è squisita la Torta salata con fagiolini!!!
La mia nipotina l’ha proprio gradita, anzi a dire il vero ho dovuto lottare con lei perché non bastava mai…ancoa gnonna…ancoa. Una litania quasi.
E’ una quiche molto facile da preparare, nutriente e saporitissima.
Ingredienti
- 1pasta brisé rotonda
- 100 gtacchino
- 150 gfagiolini
- 2 fettescamorza affumicata
- 50 gricotta
- 1uovo
- 1 pizzicosale
- 2 cucchiaiparmigiano Reggiano grattugiato
Strumenti
- Tortiera con cerniera
- Pentola
- Ciotola
- Coltello
- Forchetta
Preparazione della Torta salata con fagiolini
Lasciate la sfoglia fuori dal frigo e cominciate a preparare gli ingredienti.
Pulite i fagiolini eliminando le due estremità ed il filo centrale. Lavateli e lessateli in acqua leggermente salata. Scolateli e passateli sotto il getto dell’acqua fredda.
Fatele scolare e poi tagliateli a pezzi di circa 2 cm. Lasciateli ad asciugare su un canovaccio.
Io avevo preparato il lesso ed ho usato un pezzetto di carne di tacchino ma va bene anche il tacchino tipo salume.
In una ciotola sbatte l’uovo insieme alla alla ricotta. Aggiungete la carne di tacchino sfilacciate ed i fagiolini. Mescolate e mettete anche il parmigiano grattugiato.
Stendete la sfoglia e lasciatela sulla carta da forno in dotazione. Aprite lo stampo e adagiate la sfoglia sulla base e punzecchiatela con i rebbi della forchetta.
Versate tutto la farcitura e livellatela distribuendola sulla base.
Tagliate a metà le fette di scamorza a mettetele sulla farcia.
Togliate tutto attorno, un poco di pasta che servirà per decorare la torta.
Rivoltate sulla farcia la pasta racchiudendola così lateralmente.
Mettete l’anello della tortiera.
Decorate la torta come vi piace utilizzando la pasta lasciata da parte in precedenza.
Fate cuocere la torta nel forno già caldo, a 180° per circa 20-25 minuti.
Sfornate la torta, lasciarla riposare per qualche minuto e poi trasferitela sul piatto di portata e servite subito.
Buon appetito.
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Quanta abbondanza in questa Quiche con farinaccio ricotta e straccetti di pancetta
