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Fiori di zucca con patate e prosciutto

I Fiori di zucca con patate e prosciutto sono un ottimo e delicato secondo.
L’ingrediente estivo per eccellenza, il fiore di zucca è un ottimo “contenitore” da riempire con innumerevoli farciture. Sempre golose e sempre squisite.
Tipici della bella stagione, tradizionalmente presenti nelle nostre ricette abbinati ad altri ingredienti danno vita a piatti squisiti e sorprendenti.

fiori di zucca con patate e prosciutto
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 12fiori di zucca
  • 2patate medie
  • 100 gprosciutto crudo
  • 6 filierba cipollina
  • 4 cucchiaipangrattato senza glutine
  • q.b.sale

Strumenti

  • Padella
  • Pentola
  • Ciotola
  • Forchetta

Preparazione dei Fiori di zucca con patate e prosciutto

  1. fiori di zucca con patate e prosciutto

    Lavate e lessate le patate. Fatele cuocere bene.

    Nel frattempo pulite i fiori eliminando il seme centrale ed i pistilli fuori attorno al fiore. Lavateli velocemente e metteteli su un canovaccio pulito ad asciugare.

    Quando le patate sono cotte scolatele. Fatele intiepidire e togliete la buccia.

    Schiacciatele, intanto che sono calde, con i rebbi della forchetta e mettete un pizzico di sale. Mettete la purea in una ciotola.

    Tritate con il frullatore mixer l prosciutto e aggiungetelo alla purea di patate. Mescolate.

    Tagliate in piccoli pezzi l’erba cipollina e aggiungetela alle patate insieme al parmigiano. Mescolate molto bene.

    Adesso, delicatamente riempite tutti i fiori fino alla fine…lasciando liberi solo i petali fluttuanti.

    Sistemate i fiori in una padella, oliate e fate cuocere per qualche minuto da tutti i lati.

    Preparate i piatti e serviteli caldi. Buon appetito.

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Ecco un’altra golosa ricetta di Fiori di zucchina farciti

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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