torta all’arancia con topping di clementine

Torta all’arancia con topping di clementine

Torta all’arancia con topping di clementine

Una torta classica da preparare in inverno? Ma naturalmente quella preparata con le arance.

Ingolosita da un morbido e gustoso topping di clementine.

Una torta a tutto agrume…del resto è la loro stagione e bisogna approfittarne.

torta all’arancia con topping di clementine
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    6-8
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

per la torta

  • Farina 00 300 g
  • Uova 3
  • Zucchero 150 g
  • Arance 600 g
  • Olio di semi di girasole 50 ml
  • Cioccolato fondente 50 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina

per il topping

  • Succo di clementine 1 bicchiere
  • Amido di mais (maizena) 2 cucchiai
  • Zucchero 2 cucchiai

Preparazione

  1. torta all’arancia con topping di clementine

    La Torta all’arancia con topping di clementine è la torta ideale da preparare in questa stagione., nella quale questi frutti abbondano.

    E’ abbastanza facile da prepara, vediamo come.

    Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

    Scegliete le arance bio, lavatele e asciugatele. Tenetene da parte una.

    Sbucciate le arance, eliminate i filamenti bianchi e frullatele con il frullatore ad immersione. Raccogliete tutto il succo filtrandolo con un telo, Tenerne da parte 200 ml da inserire nella torta ed il resto bevetelo.

    In una capiente ciotola rompetevi le uova e lavorateli, con la frusta elettrica, insieme allo zucchero.

    Devono diventare bianchi e spumosi.

    Aggiungete il succo, l’olio e continuate a mescolare.

    Grattugiate la buccia della arancia bio e aggiungetela all’impasto.

    Unite, poco per volta la farina, sempre continuando a mescolare e per ultimo aggiungete il lievito per dolci. Mescolate ancora e per ultimo aggiungete il cioccolato spezzettato grossolanamente.

  2. torta all’arancia con topping di clementine

    Imburrate una teglia con la cerniera e versatevi l’impasto della torta. Livellate bene e cuocete la torta nel forno a 180° per circa 30 minuti. Fare sempre la prova stecchino per verificare se cotta.

    Spegnete il forno quando la torta è cotta e lasciarla, sempre nel forno aperto e spento a raffreddare.

    Togliere la torta dallo stampo e mettetela sulla gratella e intanto preparare il topping di clementine.

  3. torta all’arancia con topping di clementine

    Lavate e sbucciate le clementine. Eliminate anche i filamenti bianchi , che in genere sono amarognoli, e mettete i frutti in una ciotola. Frullate bene col frullatore ad immersione e poi filtrate il succo con un telo pulito.

    Adesso prendete un bicchiere di succo di clementine e trasferitelo in un pentolino. Versatevi lo zucchero e la maizena.

    Cuocere con la fiamma al minimo, continuando a mescolare per evitare i grumi e per fa sciogliere lo zucchero. La dolcezza è soggettiva, assaggiate e se per i vostri gusti va messo altro zucchero aggiungetelo pure. A noi piace quel leggero gusto amarognolo.

  4. torta all’arancia con topping di clementine

    Quando la crema tende a solidificare spegnete il fuoco e continuate a mescolare per raffreddarla.

    Prima che si solidifica del tutto mettete la crema, delicatamente sulla superficie della torta.

  5. torta all’arancia con topping di clementine

    Lasciare che si indurisca formando una bella superficie lucida.

    Trasferite la torta su un piatto di portata e servire, volendo con altra crema di clementine.

  6. torta all’arancia con topping di clementine

    Tutti i passaggi sono rappresentati in questo collage fotografico.

Note

Torta all’arancia con topping di clementine

Non faccio tante torte, ma quelle che faccio sono buone e genuine.

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E non è finita qui. Nel mio blog, Pane & Tulipani, sono presenti altre ricette e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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