Tortino ricotta luganega e cima di rape, ottimo secondo.
Un tortino dal gusto deciso, quello delle cime di rapa. E’ facile da preparare e si può preparare in tempi diversi…approfittando dei pochi tempi vuoti da impegni. Almeno io ho fatto così.
Ingredienti
Ingredienti per il Tortino ricotta luganega e cima di rape
Strumenti
Strumenti utili per ilTortino ricotta luganega e cima di rape
Passaggi
Tortino ricotta luganega e cima di rape
Mondate le cime di rapa eliminando le prime foglie ed i gambi troppo duri. Tagliatele a pezzi, lavateli e lessateli per 10 minuti in acqua bollente e salata. Scolateli.
Eliminate la pellicina alla luganega, sgranatela con la forchetta e friggetela nella padella antiaderente senza aggiungere olio.
Tenete da parte la luganega cotto e nella stessa padella fate soffriggere l’aglio, pelato e lasciato intero, insieme alla verdura. Fate prendere sapore.
Nella ciotola mescolate la luganega, ma lasciatene da parte un poco, con la ricotta. Mescolate bene e poi aggiungete anche le cime di rapa.
Aggiungete le uova e amalgamate gli ingredienti.
Oliate la teglia e versateci tutto l’impasto. Pareggiate bene con il dorso del cucchiaio e poi cuocete, in forno, a 180° per circa 20 minuti.
Mettete sul tortino la luganega lasciata da parte e fate scaldare per pochi minuti.
Estraete il tortino, disponetelo su un piatto di portata e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Dosi variate per porzioni
