Sorbetto rosè al limone, fresca delizia.
Il sorbetto fatto in casa è una deliziosa, fresca e dissetante portata per un fine pasto.
E’ perfetto anche per addolcire il palato nei torridi pomeriggi.
Avevo pochi lamponi ma sufficienti a dare quel tocco magico alla delizia che è il sorbetto al limone.
Solitamente si prepara con lo zucchero ma io sto cercando di sostituirlo dove è possibile con la stevia, un dolcificante naturale.
Che dire? Vi invito a provarlo…magari, sempre per quel tocco colorato in più sostituendo i lamponi con i mirtilli o le more. Che ne dite?
Ingredienti
Ingredienti per fare il Sorbetto rosè al limone.
Strumenti
Strumenti utili per fare il Sorbetto rosè al limone.
Passaggi
Passaggi per fare il Sorbetto rosè al limone.
Procedimento: preparate 300 ml di acqua bel bicchiere del frullatore a immersione, aggiungetevi i lamponi e frullate. Filtrate l’acqua e tenetela da parte.
Spremete i limoni, filtrate il succo. Grattugiate la buccia di un limone e lasciatela da parte.
In un pentolino fate bollire la stevia con l’acqua, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi la buccia grattugiata di un limone e fai cuocere per altri due minuti, sino a far bollire di nuovo. Togli dal fuoco e fai raffreddare.
Aggiungete il succo del limone allo sciroppo.
Sbattete l’albume, aggiungetelo al composto, mescolate e dividetelo in 2 o 3 contenitori di plastica, trasferiteli nel congelatore per almeno tre ore, poi mescolate nuovamente.
Poco prima di servire il sorbetto estraetelo dal freezer, travasate il contenuto in una ciotola e spezzatelo. Aspettate pochi minuti in modo che si ammorbidisca e poi frullate con il frullatore ad immersione.
Suddividete il composto nelle coppette singole e servite subito.
Nota: potete decorare il sorbetto con foglioline di menta, io al momento ne ero sprovvista.
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Dosi variate per porzioni
