Sautè di misticanza a modo mio. Ottimo sia come contorno che come secondo vegetariano. Da presentare anche nelle giornate festive.
E’ un piatto sano, nutriente e leggero. Infatti le Kcal totali sono 864, 42 mentre le Kcal per ogni porzione 216,36.
Amo le verdure di campo e vi propongo altre ricette con queste preziose verdure.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il gustoso piatto Sautè di misticanza a modo mio.
Strumenti
Strumenti indispensabili per fare Sautè di misticanza a modo mio.
Passaggi
Sautè di misticanza a modo mio, si prepara così.
Mondate la verdura di campo e lavatela accuratamente alternando sciacqui con acqua fredda ad acqua tiepida. Lessatela in acqua leggermente salata e scolatela quando è cotta, occorrono circa 20 minuti. In alternativa alla verdura di campo utilizzate la classica scarola.
Tagliatela a pezzi e fatela raffreddare, nel frattempo abbrustolite i pinoli nella padella, con fiamma dolce e girandoli continuamente per non bruciarli. Lasciateli da parte.
Pulite i funghi eliminando buona parte del gambo, lasciateli a mollo con acqua tiepida e sciacquateli. Tagliateli a pezzi. Io ho utilizzato i pochi pioppini e lyophillyum che ho raccolto. Metteteli nella stessa padella, coprite e lasciate che eliminano l’acqua di vegetazione. Scolateli.
Sempre nella stessa padella fate rosolare l’aglio con l’olio evo, dopo averlo pelato e tagliato a pezzettini; se vi crea fastidio lasciatelo intero e toglietelo quando è ben rosolato.
Aggiungete la verdura ed i funghi e fate insaporire per qualche minuto.
Mettete le olive ed i pinoli, mescolate sul fuoco e dopo qualche minuto preparate i piatti.
Portate in tavola e gusta questo semplice piatto vegetariano.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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FAQ (Domande e Risposte)
Proprio un ricco piatto. Posso sostituire qualcosa?
Certo, in genere si prepara con la scarola riccia, ma secondo me anche con l’indivia ottieni un buon piatto.
Dosi variate per porzioni
