Polpette con funghi bardate, proprio ottime e sfiziose.
Io le ho preparate con i funghi raccolti da me, trombette da morto e boletus badius, ma si possono preparare anche con altri funghi che si trovano facilmente nei supermercati.
Io sbollento sempre i funghi, se ne trovo in abbondanza, e li congelo in piccole dosi. E per questa ricetta sono stati di grande “aiuto”. Ho preparato proprio delle saporitissime e insolite polpette.
Ingredienti
Ingredienti per preparare le Polpette con funghi bardate.
Strumenti
Strumenti utili per fare le Polpette con funghi bardate.
Passaggi
Ecco come preparare le Polpette con funghi bardate.
Pulite i funghi, tagliateli grossolanamente e fateli rosolare insieme allo spicchio di aglio tagliato a pezzi. Aggiungete anche il prezzemolo. Regolate di sale e fate cuocere per qualche minuto. Scolateli e fateli intiepidire.
Inserite nel bicchiere del tritatutto i funghi ed i pane tramezzino, tritate grossolanamente.
Trasferite il trito nella ciotola.
Aggiungete la carne macinata, il parmigiano e mescolate un poco. Mettete l’uovo e mescolate ancora. Dovete ottenere un composto non troppo molle.
Inumidite le mani, prendete l’impasto col cucchiai e formate delle polpette piatte. Preparate in questo modo tutto l’impasto.
Avvolgete ogni polpetta con una fetta di bacon e adagiatele sulla leccarda della friggitrice ricoperta con l’apposita carta forno.
Cuocete le polpette a 180° per circa 20 minuti e comunque sino a quando sono ben dorate e croccanti.
Trasferite le polpette sul piatto di portata e servite subito. Accompagnate le polpette con una fresca insalata.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Posso variare i tipi di funghi?
Sicuramente si, vanno bene tutti i tipi di funghi che si trovano facilmente nei negozi.
Dosi variate per porzioni
