Dolci omini di neve

Inserite nel bicchiere del tritatutto il pane bianco con i wafer spezzati.
Tritate per pochi minuti e subito dopo aggiungete la ricotta, il formaggio spalmabile.

Tritate ancora fino a quando ottenete un impasto cremoso e sodo.
Travasate il composto in una ciotola.
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
Versate la panna nel pentolino, strizzate la gelatina e aggiungetela alla panna. Fatela sciogliere, mescolando continuamente, sul fuco.
Fate intiepidire la panna e versatela nell’impasto di wafer. Mescolate ancora e fatelo riposare per 10 minuti in frigo.
Adesso prendere una cucchiaiata di impasto, grande come una noce e fatelo roteare tra le mani formando così una palla, equivalente al corpo dell’omino di neve. Adagiatelo su un pirottino di carta.
Col cucchiaino prendete ancora un poco di impasto e formate, sempre facendolo roteare tra le mani, una palla più piccola equivalente alla testa dell’omino di neve.

Preparate in questo modo tutto l’impasto. A me con queste dosi sono venuti 14 omini.
Adesso mettete tre gocce di cioccolato, per simulare i bottoncini, nel corpo.
Mettetene due, per simulare gli occhietti, sulla testa e poi mettete la codetta arancione per il nasino e quella rossa per la boccuccia.

Assemblate gli omini con l’aiuti di uno stuzzicadenti mettro nel corpo per reggere la testina.

Adagiate i pirottini sul piatto di portata e tenete in frigo sino al momento di servire.