Pollo con capperi e limone, un buon saporito piatto.
E’ una ricetta facile e sfiziosa, si prepara in fretta ed è ottima anche per ospiti che si annunciano poco prima di arrivare…certo…dovete avere il pollo a disposizione…
Le sovra cosce di pollo, trionfo dei sapori, accompagnati da abbinamenti insoliti e non scontati. Con l’uso di erbe aromatiche sono un trionfo di sapori.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il Pollo con capperi e limone.
Strumenti
Strumenti per preparare il Pollo con capperi e limone.
Passaggi
Seguite questi passaggi per preparare il Pollo con capperi e limone.
Fiammeggiate le coscette di pollo e togliete eventuali tracce di piumaggio, lavatele e asciugatele un poco con la carta assorbente.
Mondate e tagliate a dadini gli ortaggi, inseriteli in una padella capiente munita anche di coperchi, oliate e accendete il fuoco.
Aggiungete subito le sovra cosce di pollo e fatele rosolare da entrambi i lati.
Lavate e affettate il limone, aggiungetele al pollo insieme alle foglioline di menta; poco dopo coprite la carne con il brodo vegetale (qui la mia ricetta), regolate di sale e proseguite la cottura.
Controllate che il brodo non sia del tutto assorbito e se fosse necessario mettetene ancora qualche cucchiaiata.
A metà cottura eliminate la pelle del pollo.
Sciacquate i capperi e aggiungeteli al pollo poco prima di spegnere il fuoco.
Preparate i piatti e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
