Proprio ottima la Piadina con pollo.
E ottima anche perchè, oltre ad essere gustosa si può preparare in anticipo ed è un piatto perfetto per la pausa pranzo.
E’ un piatto semplice e molto appetitoso.
Ingredienti
- 2piadine senza glutine
- 2sottocosce di pollo
- 4 foglielattuga
- 1 ciufforucola
- 1 pizzicosale
- 6 bacchepepe rosa
- 6 bacchepepe verde
- 4 cucchiairobiola
- 1cipolla dorata piccola
- 1carota piccola
- 1 costasedano
- 2 fogliesalvia
- 1 ramettorosmarino
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Strumenti
- Coltello
- Tagliere
- Pentolino
- Padella
- Carta assorbente
- Piatto
Preparazione della Piadina con pollo
Fiammeggiale la pelle del pollo, eliminate eventuale piumaggio e asciugate con la carta assorbente.
Lessate in pollo nell’acqua bollente insaporita con tutti gli ortaggi puliti e lavati.
A cottura ultimata scolate il pollo, eliminate la pelle e spolpate la carne sfilacciandola.
Fate imbiondire l’aglio con l’olio tritato e le foglie di odori, aggiungete il pollo e fate prendere sapore per qualche minuto.
Scaldate le piadina da entrambi i lati, adagiatele nei singoli piatti e spalmate ogni piadina con il formaggio morbido.
Immaginando di formare una mezzaluna mettete su metà piadina due foglie di lattuga e sopra disponete il pollo sfilacciato.
Sopra al pollo mettete la rucola.
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