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Polipetti aromatici

Polipetti aromatici.1
Polipetti aromatici

 

Polipetti aromatici, un altro modo per gustare questi alimenti che il mare ci dà.

Ingredienti x 4:

1 kg. di polipetti

1 bicchiere di vino bianco

soffritto misto

2 foglie di alloro

1 rametto di rosmarino

2 pomodori ramati

300 g. di cipolline borrettane

mezzo limone

sale – olio e.v.o.

 

Procedimento:

Pulire i polipetti e lavarli.

Mettere il soffritto misto con un filo d’olio nella casseruola. Far cuocere per qualche minuto a fuoco basso e inserire i polipetti e l’alloro.

Rosolar a fiamma alta. Versare il vino e far evaporare un poco.

Pulire il pomodoro, togliere i semi e tagliarlo a dadi grossi. Versarlo sui polipetti insieme alle cipolle..

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Aggiungere anche il rosmarino ed il limone tagliato a dischetti.

Regolare di sale e ultimare la cottura.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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