Polipetti aromatici, un altro modo per gustare questi alimenti che il mare ci dà.
Ingredienti x 4:
1 kg. di polipetti
1 bicchiere di vino bianco
soffritto misto
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
2 pomodori ramati
300 g. di cipolline borrettane
mezzo limone
sale – olio e.v.o.
Procedimento:
Pulire i polipetti e lavarli.
Mettere il soffritto misto con un filo d’olio nella casseruola. Far cuocere per qualche minuto a fuoco basso e inserire i polipetti e l’alloro.
Rosolar a fiamma alta. Versare il vino e far evaporare un poco.
Pulire il pomodoro, togliere i semi e tagliarlo a dadi grossi. Versarlo sui polipetti insieme alle cipolle..
Aggiungere anche il rosmarino ed il limone tagliato a dischetti.
Regolare di sale e ultimare la cottura.
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