Crea sito

Omelette ricca

omelette ricca.1
Omolette ricca

 

Omolette ricca…E’ proprio vero. Una foto attrae o respinge. Io sono stata attratta da questa ricetta dal formaggio fuso che si intravedeva lasciandone immaginare la bontà. E devo dire che ho immaginato bene…perchè ho così preparato questa gustosissima quanto facilissima bontà.

Ingredienti x 2:

3 uova

1 pomodoro ramato

1 cipolla

1 fettina di taleggio

1 fettina di mozzarella x pizza

1 fettina di fontina

sale

olio e.v.o. q.b. (foto 1)

Procedimento: 

Pelare e affettare la cipolla. Soffriggerla, con l’olio, senza bruciarla.

263-omelette ricca.2

Lavare il pomodoro, togliere tutti, ma proprio tutti, i semi e tagliarlo a piccoli dadi. Unire il pomodoro alla cipolla quasi pronta e continuare, a fiamma bassa la cottura ancora per poco. Regolare di sale. (foto 2)

Tagliare a piccole fettine il formaggi mischiandoli tra loro. (foto 1)

In una ciotola intanto sbattere energicamente le uova, unire un pizzico di sale. Versarvi la cipolla col pomodoro e cuocere tutto insieme formando una frittata. Cuocere da entrambi i lati. (foto 3)

263-omelette ricca.3

Quando la frittata è pronta, spegnere il gas e versare su metà tutti i formaggi ricoprendone la superficie. Ricoprire i formaggi con l’altra parte di frittata formando una mezzaluna. (foto 4)

Coprire e lasciare che il calore sciolga un poco il formaggio. (foto 5)

Servire su un letto di fresca insalata. Io ho utilizzato l’iceberg ottima per la sua croccantezza. (foto 6)

Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

5 Risposte a “Omelette ricca”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.