Rollè di coniglio al forno, una gustosissima preparazione ideale per le grandi feste… Ottimo e gustosissimo secondo da poter preparare in anticipo.
Ingredienti:
1 rollè di coniglio
aromi vari
vino bianco
sale
olive nere
Procedimento:
Sistemare il rollè coniglio (lo vendono già pronto) nella teglia da forno.
Mettere la teglia sulla fiamma del gas e far rosolare da entrambi le parti, unire 1 bicchiere di vino bianco e fare evaporare.
Unire una tazza di brodo o di acqua ed infornare seguendo la cottura.
Unire anche gli aromi in polvere e, se serve, aggiungere altro brodo o acqua fino a cottura completa.
Togliere la carne, dare una veloce frullata al sughetto.
Tagliare la carne a fette e servire accompagnato dalle patate sabbiate e dal radicchio al forno.
NOTA 1: la ricetta delle patate sabbiate e del radicchio la pubblico a parte.
NOTA 2: le coraggiose possono preparare da sole il rollè …basta disossare il coniglio. Io sinceramente non saprei da dove cominciare.
Complimenti davvero bella questa ricettina e buon anno!! 🙂
Grazie e buon anno anche a te!