Hamburger al verde con cipolline borettane. Che buon piatto.
E’ una ricetta nata per caso. Avevo preparato la crema di prezzemolo per un’altra ricetta ed essendo avanzata ho voluto utilizzarla per dare un gusto diverso agli hamburger, ho voluto renderli ancora più saporiti. Ho preferito utilizzare gli hamburger di pollo perché più leggeri.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Hamburger al verde con cipolline borettane
Sciacquate il prezzemolo, eliminate i gambi e inserite le foglie nel bicchiere del frullatore ad immersione. Aggiungete lo spicchio di aglio pelato e la cipolla. Mettete anche l’olio e frullate riducendo tutto a crema. I gambi potete congelarli per poi preparate il brodo vegetale, come da mia ricetta.
Pulite le cipolline togliendo le eventuali radici e la prima camicia se fosse un poco molle. Sciacquatele e fatele rosolare in una capiente padella con l’olio extravergine.
Aggiungete il brodo vegetale, regolate di sale e proseguite la cottura.
Aggiungete alle cipolline qualche cucchiaiata di salsa di prezzemolo. Se troppa potete prepara le mie Tagliatelle con salsa di prezzemolo e gamberi.
Infarinate da entrambi i lati gli hamburger e metteteli in padella insieme alle cipolline.
Regolate di sale e fateli cuocere da entrambi i lati.
Preparate i piatti e servite subito.
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Decisamente speciale questo Hamburger vegetale su vellutata al pesto
Dosi variate per porzioni
