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Focaccia al rosmarino

Focaccia al rosmarino
Focaccia al rosmarino

 

 

 

 

 

 

 

 

Mia figlia nel suo piccolo orticello coltiva anche una bella e robusta pianta di rosmarino. E così, un giorno che mi trovavo da lei, abbiamo deciso di preparare la focaccia al rosmarino fresco. Una vera leccornia!

Focaccia realizzata a quattro mani…io dedicata al rosmarino e lei provvedeva all’impasto. Mai sprecare le sinergie!

Facile e veloce da realizzare così, tra quattro allegre chiacchiere ci siamo ritrovate poi a gustarla bella morbida e croccante, quasi senza rendercene conto.

Ingredienti:

400 g di farina

15 g di lievito di birra

250 ml di latte

2 cucchiai di olio evo

2 rametti di rosmarino

2 cucchiai di sale fino

alcuni grani di sale grosso

 

Procedimento:

Lavare il rosmarino, staccare gli aghi e asciugarli. Tenerli immersi nell’olio. (foto 1)

Lasciarne da parte alcuni e gli altri tagliuzzarli con la mezzaluna in modo grossolano

Intiepidire il latte e sciogliervi il lievito di birra.

Mettere la farina sulla spianatoia di legno, unirvi l sale, l’olio ed il latte tiepido. (foto 2-3)

Iniziare ad impastare e aggiungere gli aghi tritati del rosmarino. (foto 4)

Impastare fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. (foto 5)

Ungere con l’olio una teglia non tonda, stendere la pasta col matterello e adagiarla sulla teglia.

Fare dei buchi con le dita qui e là sulla superficie della pasta e mettere qualche grano di sale grosso e gli aghi di rosmarino lasciati da parte. (foto 6)

Focaccia al rosmarino.2

Focaccia al rosmarino.3

 

 

 

 

 

 

 

Spennellare con l’olio la superficie e lasciare riposare la focaccia così preparata per circa 1 ora.

Scaldare il forno portandolo a 220° e cuocervi per circa 30 minuti la focaccia. (foto 7)

Focaccia al rosmarino.4

 

 

 

 

 

 

 

 

Tagliarla e servire, meglio se tiepida in quanto più buona. (foto 8)

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

4 Risposte a “Focaccia al rosmarino”

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