Mia figlia nel suo piccolo orticello coltiva anche una bella e robusta pianta di rosmarino. E così, un giorno che mi trovavo da lei, abbiamo deciso di preparare la focaccia al rosmarino fresco. Una vera leccornia!
Focaccia realizzata a quattro mani…io dedicata al rosmarino e lei provvedeva all’impasto. Mai sprecare le sinergie!
Facile e veloce da realizzare così, tra quattro allegre chiacchiere ci siamo ritrovate poi a gustarla bella morbida e croccante, quasi senza rendercene conto.
Ingredienti:
400 g di farina
15 g di lievito di birra
250 ml di latte
2 cucchiai di olio evo
2 rametti di rosmarino
2 cucchiai di sale fino
alcuni grani di sale grosso
Procedimento:
Lavare il rosmarino, staccare gli aghi e asciugarli. Tenerli immersi nell’olio. (foto 1)
Lasciarne da parte alcuni e gli altri tagliuzzarli con la mezzaluna in modo grossolano
Intiepidire il latte e sciogliervi il lievito di birra.
Mettere la farina sulla spianatoia di legno, unirvi l sale, l’olio ed il latte tiepido. (foto 2-3)
Iniziare ad impastare e aggiungere gli aghi tritati del rosmarino. (foto 4)
Impastare fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. (foto 5)
Ungere con l’olio una teglia non tonda, stendere la pasta col matterello e adagiarla sulla teglia.
Fare dei buchi con le dita qui e là sulla superficie della pasta e mettere qualche grano di sale grosso e gli aghi di rosmarino lasciati da parte. (foto 6)
Spennellare con l’olio la superficie e lasciare riposare la focaccia così preparata per circa 1 ora.
Scaldare il forno portandolo a 220° e cuocervi per circa 30 minuti la focaccia. (foto 7)
Tagliarla e servire, meglio se tiepida in quanto più buona. (foto 8)
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uh , che delizia questa focaccia :d
Wow, adoro le focacce!!
ottima, adoro le focacce e sperimentare sempre nuove ricette. la farò quanto prima
semplice, ma buona