Crostata con fichi gluten free

Una golosissima crostata con frutta di stagione, i fichi, consigliata non solo a chi ha problemi di celiachia ma adatta a tutta la famiglia. Ottima a colazione o merenda.

Ingredienti x 4:

125 g di farina di riso

125 g di farina per pane auto lievitante senza glutine

100 g di burro

1 uovo

1 tuorlo

1 limone bio

sale

70 g fruttosio

8 fichi verdi e sodi

marmellata di proprio gusto senza zucchero

Procedimento:

Semplice realizzare la costata con fichi gluten free. Semplice e ottima, e gradita da tutti in famiglia.

Cominciare a mescolare tra loro le due farine in una ciotola.

Lavare il limone,chiaramente bio, asciugarlo e grattugiare la buccia nel composto delle farine.

Aggiungere il fruttosio, il burro e le uova. Cominciare ad impastare prima con la forchetta e continuare poi con le mani.

Impastare bene e realizzare un panetto, avvolgerlo nella pellicola da cucina e conservarlo in frigo per circa 30 minuti

Scegliere i fichi verdi, lavarli e asciugarli. Volendo togliere la buccia e tagliarli in 4 spicchi. Io ho lasciato anche la buccia perché era tenera e per avere anche un effetto bello e cromatico.

Trascorso il tempo indicato stendere la pasta sfoglia. Rivestire una teglia formando anche i bordi alti. Mettere dei fagioli sulla pasta e cuocerla per circa 20 minuti.

Quando la base è cotta lasciarla raffreddare.

Mettere uno strato di marmellata, di proprio gusto, sulla torta e posizionare gli spicchi di fichi seguendo un proprio schema di decoro.

Volendo dare una spolverata di fruttosio o zucchero  velo.

Ora la torta è pronta da gustare…durante una ricca ed energetica colazione o per una sana merenda, accompagnata da un fumante te.

Se questa ricetta è stata di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter