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Coniglio al forno

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Coniglio al forno

 

Coniglio al forno, un gustoso secondo per un piatto leggero.

Di facile esecuzione e da poter preparare anche con un certo anticipo.

Ingredienti (x 4): 

1 coniglio a pezzi

senape senza glutine

erbe aromatiche

scalogno

brodo vegetale

sale

pepe

olio e.v.o.

 

Procedimento:

Lavare e asciugare i pezzi di coniglio.

Spalmare ogni singolo pezzo con della senape e sistemarlo in una teglia da forno antiaderente.

Pulire e affettare lo scalogno, sistemarlo tra le fette di coniglio.

Regolare di sale, una spolverata di pepe e del brodo vegetale sino a ricoprire il coniglio a metà.

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Scaldare il forno   180°.

Coprire la teglia con la stagnola e infornare per circa 30 minuti, girare i pezzi di coniglio e proseguire la cottura per altri 20 minuti.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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