La Ciambella con ananas sciroppato e yogurt è una torta molto golosa.
Perfetta per la colazione e speciale per la merenda accompagnata da una cioccolata morbida o da un fumante te.
Genuina e super ghiotta, piacerà a tutti in famiglia.
Le torte preparate per la prima colazione perché rimangono soffici e fragranti per alcuni giorni vanno avvolte in un panno per assorbirne tutta l’umidità intanto che si raffreddano, Oppure mettere la torta nel piatto di portata e avvolgerlo sempre con la carta stagnola.
Ingredienti
per l'impasto
-
Farina 00 300 g
-
Amido di mais (maizena) 40 g
-
Zucchero 170 g
-
Olio di semi di girasole 8o ml
-
Uova 4
-
Aroma alla vaniglia (flaconcino) 1
-
Lievito in polvere per dolci 1 bustina
-
Sale 1 pizzico
-
Ananas sciroppato 1
per la salsa
-
Succo di mirtillo rosso 200 ml
-
Zucchero 4 cucchiai
Preparazione
-
La golosa Ciambella con ananas sciroppato e yogurt si prepara così.
Per prima cosa lasciate le uova a temperatura ambiente per almeno 30 minuti e sgocciolate le fette di ananas lasciando da parte lo sciroppo.
In una capiente ciotola montate le uova con lo zucchero fin quando saranno diventate spumose ed il composto sarà chiaro. Inserite lo yogurt e l’aroma vaniglia sempre continuando a sbattere con le fruste elettriche a velocità bassa.
Aggiungete l’olio, sempre mescolando.
Unificate la farina con l’amido ed il lievito.
Aggiungete a cucchiaiate la farina così mescolata al composto. Sempre continuando a mescolare.
Tagliate in piccoli pezzi 4 fette di ananas e aggiungeteli al composto insieme ad un pizzico di sale.
Imburrate lo stampo per ciambella, cospargetelo di farina ed eliminate quella in eccesso.
Dare una ultima mescolata al composto e versarlo nello stampo. Lasciate che si deposita in modo uniforme.
Scaldate intanto il forno portandolo a 180°.
Tagliate a metà, tipo mezza luna, le altre fette di ananas e delicatamente sistematele sulla superficie della torta.
Mettete lo stampo in forno e fate cuocere per circa 30/40 minuti. Fate comunque la prova stecchino per verificarne la cottura.
Estraete la ciambella dallo stampo e sistematela sulla gratella a raffreddarsi.
-
Prima di servire il dolce preparate la salsa, che può essere anche di altro gusto, io ho scelto il mirtillo perché avevo congelato questo.
Mettete il succo, insieme allo zucchero, in un pentolino. Lasciatelo sul fuoco, a fiamma bassa, sino a quando avrà raggiunto la consistenza voluta. Sempre mescolando però
Servite il dolce accompagnato dalla salsa.
Note
Ciambella con ananas sciroppato e yogurt
Ciambella con fragole e cioccolato bianco
Ciambella marmorizzata al pistacchio
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Ha un aspetto molto invitante, salvo la ricetta e proverò a farlo!