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Bucce essiccate di peperoni.

Le Bucce essiccate di peperoni. Idea per speciali piatti futuri
Golosa soluzione per preparare squisiti piatti salati. Sia che si tratta di pasta fresca sia che si tratta di pane o gnocchi.
Specialmente gli gnocchi…acquistano sapore e non diventano mollicci.
Le dosi sono chiaramente indicative e si possono sommare man mano che vengono pronte.

bucce essiccate di peperoni
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • pepeoni

Strumenti

  • Macinino per caffè
  • Essiccatore

Preparazione delle Bucce essiccate di peperoni.

  1. bucce essiccate di peperoni

    Questa preparazione, oltre ad essere una squisita idea è anche molto economica. Quando preparo i peperoni arrostiti, in genere al microonde, la buccia o pellicina che dir si voglia, la recupero e la faccio essiccare.

    Lavate accuratamente

    i peperoni

    .

    Sistemateli nel piatto del microonde e azionatelo. Quando i peperoni sono cotti togliete loro la buccia.

    Adagiate le bucce su una gratella a maglie fitte, copritele e tenetele al sole.

    In questo periodo basta un giorno per averle completamente asciutte ma, se così non fosse ritiratele in casa e la sera e il giorno dopo mettetele ancora sotto i raggi del sole.

    Quando avete una buona quantità di bucce essiccate tritatele finemente con il macinino del caffè e tenete la polvere in vasetti di vetro.

    E ora all’opera!!!!

    Impastate ciò che volete, pane, gnocchi o semplicemente pasta, aggiungete la polverina e vedete che l’impasto non si ammorbidisce e quindi non bisogna aggiungere farina.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Provate le Tagliatelle rosè all’uovo con bucce secche di poodoro.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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