Bocconcini di pollo su spinaci e pomodorini.
A chi non piacciono gli spinaci? Da Braccio di Ferro che ne è ghiotto arriva l’aiuto per farli preferire anche ai piccoli…
Qui proposti, in un leggero e gustoso piatto unico da preparare quando il tempo è poco. Ottimo sia con gli spinaci freschi che con quelli surgelati.
Ingredienti
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Petto di pollo 1
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Spinaci 400 g
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Pomodorini 4
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Erba cipollina 3 fili
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Farina 00 q.b.
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Olio extravergine d'oliva 1 filo
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Sale q.b.
Preparazione
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Bocconcini di pollo su spinaci e pomodorini
Piatto leggero ed appetitoso che soddisfa il palato …con un occhio di attenzione anche ai …fianchi.
Un secondo da assaporare anche come piatto unico molto gustoso, veloce e facile. E’ il piatto perfetto per la pausa pranzo.
Vediamo come preparare questo piatto.
Questo piatto si prepara dapprima separatamente e poi si unificano gli ingredienti a completarne la cottura
Per questa ricetta si possono usare gli spinaci sia freschi che surgelati.
Lavate e tagliate a pezzetti il petto di pollo, infarinateli e lasciateli soffriggere con un filo di olio.
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Continuate la cottura per qualche minuto e inserite anche l’erba cipollina tagliata a pezzetti. Spegnete il gas e preparate gli spinaci.
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Lavare gli spinaci, tenerli a mollo con acqua e bicarbonato e poi risciacquarli. Metterli in una padella senza farli sgocciolare troppo e cuocerli col coperchio. In questo modo si cuoceranno col il loro stesso liquido che man mano rilasciano.
Se invece usate gli spinaci surgelati metteteli in padella direttamente senza scongelarli, coprire e cuocere.
Lavate e tagliate a metà i pomodorini, eliminate tutti i semi.
Scolate il liquido di cottura agli spinaci, salate e aggiungete i pomodorini.
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Aggiungete il petto di pollo e regolate di sale. Coprite e ultimate la cottura mescolando di tanto in tanto.
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Spegnete il gas. preparate i piatti e servite subito.
Note
Bocconcini di pollo su spinaci e pomodorini.
Come potete leggere è un piatto veramente veloce ma sano e completo. E i tempi si dimezzano se procedete quasi contemporaneamente alla preparazione. E’ un piatto che si puù riscaldare e quindi ottimo per chi, nella pausa si reca a casa per il pranzo.
Ho preparato altri piatti completi come questo e ve ne segnalo qualcuno.
E se ne volete altri guardate il mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
