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ROTOLO ALLA NUTELLA GLUTEN FREE

Se volete stupire i vostri ospiti con un dolce davvero goloso, vi suggerisco di realizzare il rotolo alla nutella gluten free.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 9 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 10 pezzi circa
  • Costo: Medio

Ingredienti

ROTOLO ALLA NUTELLA GLUTEN FREE

  • 5 Uova
  • 120 Zucchero
  • 1 pizzico Sale
  • 135 g Amido di mais (maizena)
  • 10 g Lievito in polvere per dolci (consentito)
  • Estratto di vaniglia (qualche goccia)

PER LA FARCIA

  • q.b. Nutella®
  • q.b. Latte

PER LA DECORAZIONE

  • Zucchero a velo
  • Cacao amaro in polvere

Preparazione

CON IL BIMBY

  1. ROTOLO ALLA NUTELLA GLUTEN FREE

    Inserite nel boccale la farfalla, versate lo zucchero, uova e il pizzico di sale 10 min.. vel.4
    Aggiungete l’amido di mais, il lievito e l’estratto vaniglia 3 min. vel.3 Rivestite la leccarda da forno con la carta, versate tutto l’impasto e livellate per bene
    Infornate a forno precedentemente preriscaldato 200 gradi per 9 minuti.
    Prendete un panno umido, spolverizzatelo con lo zucchero a velo ed adagiate la pasta biscotto.
    Arrotolarla mentre è ancora calda. Io ho lasciato in frigo per mezz’ora. Riprendiamo il rotolo dal frigo, bagnatelo con un po’ di latte e farcite tutto il rettangolo con abbondante nutella. Arrotolate nuovamente e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore. Infine trasferite in un vassoio e spolverizzate prima con lo zucchero a velo e successivamente ritagliate delle striscioline di carta forno, adagiateli sopra il rotolo e spargete la superficie con il cacao amaro, otterrete un bellissimo effetto. Tagliate a fette e servite!

MODALITA' CLASSICA

  1. In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino a renderle spumose.
    Aggiungete l’amido di mais setacciato, insieme al lievito e l’estratto vaniglia facendo dei movimenti dal basso verso l’alto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
    Rivestite la leccarda da forno con la carta, versate tutto l’impasto e livellate per bene
    Infornate a forno precedentemente preriscaldato 200 gradi per 9 minuti.
    Prendete un panno umido, spolverizzatelo con lo zucchero a velo ed adagiate la pasta biscotto.
    Arrotolarla mentre è ancora calda. Io ho lasciato in frigo per mezz’ora. Riprendiamo il rotolo dal frigo, bagnatelo con un po’ di latte e farcite tutto il rettangolo con abbondante nutella. Arrotolate nuovamente e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore. Infine trasferite in un vassoio e spolverizzate prima con lo zucchero a velo e successivamente ritagliate delle striscioline di carta forno, adagiateli sopra il rotolo e spargete la superficie con il cacao amaro, otterrete un bellissimo effetto. Tagliate a fette e servite!

Note

ROTOLO ALLA NUTELLA GLUTEN FREE

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