Se volete stupire i vostri ospiti con un dolce davvero goloso, vi suggerisco di realizzare il rotolo alla nutella gluten free.
Ingredienti
ROTOLO ALLA NUTELLA GLUTEN FREE
-
5 Uova
-
120 Zucchero
-
1 pizzico Sale
-
135 g Amido di mais (maizena)
-
10 g Lievito in polvere per dolci (consentito)
-
Estratto di vaniglia (qualche goccia)
PER LA FARCIA
-
q.b. Nutella®
-
q.b. Latte
PER LA DECORAZIONE
-
Zucchero a velo
-
Cacao amaro in polvere
Preparazione
CON IL BIMBY
-
Inserite nel boccale la farfalla, versate lo zucchero, uova e il pizzico di sale 10 min.. vel.4
Aggiungete l’amido di mais, il lievito e l’estratto vaniglia 3 min. vel.3 Rivestite la leccarda da forno con la carta, versate tutto l’impasto e livellate per bene
Infornate a forno precedentemente preriscaldato 200 gradi per 9 minuti.
Prendete un panno umido, spolverizzatelo con lo zucchero a velo ed adagiate la pasta biscotto.
Arrotolarla mentre è ancora calda. Io ho lasciato in frigo per mezz’ora. Riprendiamo il rotolo dal frigo, bagnatelo con un po’ di latte e farcite tutto il rettangolo con abbondante nutella. Arrotolate nuovamente e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore. Infine trasferite in un vassoio e spolverizzate prima con lo zucchero a velo e successivamente ritagliate delle striscioline di carta forno, adagiateli sopra il rotolo e spargete la superficie con il cacao amaro, otterrete un bellissimo effetto. Tagliate a fette e servite!
MODALITA' CLASSICA
-
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino a renderle spumose.
Aggiungete l’amido di mais setacciato, insieme al lievito e l’estratto vaniglia facendo dei movimenti dal basso verso l’alto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
Rivestite la leccarda da forno con la carta, versate tutto l’impasto e livellate per bene
Infornate a forno precedentemente preriscaldato 200 gradi per 9 minuti.
Prendete un panno umido, spolverizzatelo con lo zucchero a velo ed adagiate la pasta biscotto.
Arrotolarla mentre è ancora calda. Io ho lasciato in frigo per mezz’ora. Riprendiamo il rotolo dal frigo, bagnatelo con un po’ di latte e farcite tutto il rettangolo con abbondante nutella. Arrotolate nuovamente e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore. Infine trasferite in un vassoio e spolverizzate prima con lo zucchero a velo e successivamente ritagliate delle striscioline di carta forno, adagiateli sopra il rotolo e spargete la superficie con il cacao amaro, otterrete un bellissimo effetto. Tagliate a fette e servite!