Crea sito

FOCACCINE ALLO YOGURT GLUTEN FREE

Per un buffet o per accompagnare i nostri antipasti, vi suggerisco di preparare le focaccine allo yogurt gluten free. Senza lievitazione!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 15 focaccine
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 150 g Yogurt greco 0% di grassi (o bianco)
  • 1/2 cucchiaino Sale
  • 1/2 cucchiaino Zucchero
  • 100 g Acqua
  • 1/2 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate (consentito)

PER L'EMULSIONE

  • 2 cucchiai Acqua
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva

PER LA DECORAZIONE

  • q.b. Origano
  • q.b. Sale grosso

Preparazione

CON IL BIMBY

  1. FOCACCINE ALLO YOGURT GLUTEN FREE

    Nel boccale del bimby versate la farina, lo yogurt, il sale, lo zucchero e il lievito, azionate 2 min. spiga e dal foro inserite l’acqua, io ne ho aggiunta 100 ml totali.  Oleatevi le mani con l’olio e trasferite la pasta nel piano di lavoro spolverizzato di farina. Stendete la pasta con l’aiuto di un mattarello 1 cm di spessore, con un taglia pasta tondo create le vostre focaccine, adagiatele in una teglia foderata da carta forno, leggermente distanziate tra di loro. Preparate l’emulsione : In una terrina versate l’acqua e l’olio, sbattete con una forchetta; create dei buchetti sulle focaccine, aiutandovi con le dita, spennellate le focaccine con l’emulsione d’olio, spargete la superficie con origano e sale. Infornate a 200 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 15 minuti. Sfornate e gustare!

MODALITA' CLASSICA

  1. FOCACCINE ALLO YOGURT GLUTEN FREE

    Montare il gancio ad uncino
    Versare tutta la farina nella planetaria
    Aggiungere lo yogurt, l’acqua, il sale e il lievito.
    Impastare a velocità 3 per 5 minuti, otterrete un panetto compatto. Oleatevi le mani con l’olio e trasferite la pasta nel piano di lavoro spolverizzato di farina. Stendete la pasta con l’aiuto di un mattarello 1 cm di spessore, con un taglia pasta tondo create le vostre focaccine, adagiatele in una teglia foderata da carta forno, leggermente distanziate tra di loro. Preparate l’emulsione : In una terrina versate l’acqua e l’olio, sbattete con una forchetta; create dei buchetti sulle focaccine, aiutandovi con le dita, spennellate le focaccine con l’emulsione d’olio, spargete la superficie con origano e sale. Infornate a 200 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 15 minuti. Sfornate e gustare!

Note

FOCACCINE ALLO YOGURT GLUTEN FREE

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.