Torta di fichi

La torta di fichi è un dolce goloso, ricco e facile da preparare. E’ una torta senza burro, né altri latticini, quindi anche chi è intollerante al lattosio può consumarla senza problemi, nondimeno risulta soffice e si mantiene morbida per alcuni giorni. L’aggiunta dei fichi la rende ancora più golosa, ma forse un po’ più deperibile. Per prolungarne la durata basterà coprirla con un velo di gelatina oppure di marmellata a piacere. I fichi oltre che ricchi di zuccheri contengono anche potassio, ferro e calcio, e sono ricchi di vitamina B6. L’acqua ne costituisce l’82% del peso. Sono purtroppo un frutto molto deperibile per questo poco presente nei mercati, ma il loro consumo è consigliabile a ogni età per le proprietà lassative e antinfiammatorie.

Torta di fichi
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni6/8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gfichi (freschi)
  • 2uova
  • 100 golio di semi di girasole
  • 120 gzucchero
  • 200 gfarina 0
  • 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
  • sale (un pizzico)
  • mandorle in scaglie (facoltative)

Preparazione

Ecco come preparare la torta di fichi
  1. Sbucciare i fichi e tagliarli a metà oppure in tre fette se sono troppo grandi.

    Nel frattempo montare le uova intere con lo zucchero con lo sbattitore elettrico, finché diventano ben soffici e spumose, unire l’olio e il pizzico di sale. Infine aggiungere la farina setacciata col lievito.

    Oliare e infarinare uno stampo da 24 cm, versarci l’impasto e disporre sopra i fichi, e a piacere i filetti di mandorle (daranno un tocco di croccante e ci stanno bene come gusto). Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Controllare con uno stecchino se la torta è cotta altrimenti aggiungere ancora 5 minuti.

Se di fichi ne avete raccolto davvero tanti vi consiglio di seccarli al sole, tagliati a metà e quindi usarli per preparare questo dolce tipico siciliano: Buccellato

Per altre torte con la frutta cliccate sui titoli seguenti: Cherry pie, Gelo di limone, Crostata morbida con crema e fragole, Crostata alla frutta con guscio morbido, Focaccia con l’uva, Strudel veloce con pere e cioccolato

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

12 Risposte a “Torta di fichi”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.