La torta di fichi è un dolce goloso, ricco e facile da preparare. E’ una torta senza burro, né altri latticini, quindi anche chi è intollerante al lattosio può consumarla senza problemi, nondimeno risulta soffice e si mantiene morbida per alcuni giorni. L’aggiunta dei fichi la rende ancora più golosa, ma forse un po’ più deperibile. Per prolungarne la durata basterà coprirla con un velo di gelatina oppure di marmellata a piacere. I fichi oltre che ricchi di zuccheri contengono anche potassio, ferro e calcio, e sono ricchi di vitamina B6. L’acqua ne costituisce l’82% del peso. Sono purtroppo un frutto molto deperibile per questo poco presente nei mercati, ma il loro consumo è consigliabile a ogni età per le proprietà lassative e antinfiammatorie.
Ingredienti
- 500 gfichi (freschi)
- 2uova
- 100 golio di semi di girasole
- 120 gzucchero
- 200 gfarina 0
- 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
- sale (un pizzico)
- mandorle in scaglie (facoltative)
Strumenti
Preparazione
Sbucciare i fichi e tagliarli a metà oppure in tre fette se sono troppo grandi.
Nel frattempo montare le uova intere con lo zucchero con lo sbattitore elettrico, finché diventano ben soffici e spumose, unire l’olio e il pizzico di sale. Infine aggiungere la farina setacciata col lievito.
Oliare e infarinare uno stampo da 24 cm, versarci l’impasto e disporre sopra i fichi, e a piacere i filetti di mandorle (daranno un tocco di croccante e ci stanno bene come gusto). Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Controllare con uno stecchino se la torta è cotta altrimenti aggiungere ancora 5 minuti.
Se di fichi ne avete raccolto davvero tanti vi consiglio di seccarli al sole, tagliati a metà e quindi usarli per preparare questo dolce tipico siciliano: Buccellato
Per altre torte con la frutta cliccate sui titoli seguenti: Cherry pie, Gelo di limone, Crostata morbida con crema e fragole, Crostata alla frutta con guscio morbido, Focaccia con l’uva, Strudel veloce con pere e cioccolato
Una torta dalla dolcezza infinita, grazie x la ricetta
Grazie a te per averla letta, spero che tu possa provarla
Una torta perfetta per questo periodo di autunno e di fichi
E’ proprio vero!
Una torta davvero buona, ho provato anche io un paio di anni fa a farne una simile, ha avuto molto successo.
Le torte alla frutta sono davvero buone!
La torta con i fichi è troppo buona, proverò la tua ricetta
Ottimo!
Adoro i fichi e le torte rustiche, se trovo i fichi la voglio proprio provare!
In effetti è difficile trovarli nei mercati, fortunati quelli che hanno un albero in giardino
E’ deliziosa! a questa torta non saprei proprio resistere, e sarebbe un problema perché potrei mangiarla tutta ahahahaaha
In effetti tutta sarebbe un po’ troppo ahahahah