Fagottini ricchi alla carne

Un antipasto davvero ricco, dal sapore rustico e pieno, che può accompagnare primi piatti a base di verdure oppure secondi piatti a base di formaggi o salumi, questo per un menu equilibrato, ma potete di certo far seguire un secondo di carne in un menu ricco e festivo. I fagottini ricchi alla carne sono ottimi come pietanza di un buffet o da portare in un picnic in quanto si mangia facilmente con le mani.

Fagottini ricchi alla carne
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni4/6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 230 gpasta sfoglia
  • 1tuorlo
  • 2 cucchiailatte
  • semi di sesamo

Per il ripieno:

  • 200 gcarne macinata di manzo
  • 1cipolla
  • 10olive verdi (snocciolate)
  • 2 cucchiaisalsa di pomodoro
  • maggiorana
  • sale
  • pepe

Strumenti

Alcuni strumenti che potrebbero servirvi:

Preparazione

Per preparare questi fagottini ricchi alla carne
  1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. In una padella versare dell’olio e far rosolare la cipolla per circa 5 minuti, aggiungere 2 cucchiai di acqua o brodo vegetale e far cuocere coperta per altri 5 minuti. Aggiungere la carne tritata, sbriciolandola con un cucchiaio di legno, salare. Aggiungere la salsa di pomodoro e aromatizzare con la maggiorana, pepare a piacere. Tagliare le olive a fettine e unirle al resto.

    Srotolare la pasta sfoglia sulla spianatoia infarinata e ricavare dei quadrati tagliando con un coltello o meglio con una rotella per pizza. Sbattere un tuorlo d’uovo con 2 cucchiai di acqua e tenere da parte. Con un cucchiaio porre un po’ di ripieno al centro dei quadrati, pennellare i bordi con il tuorlo, quindi richiudere la pasta, premendo bene i bordi. Spennellate anche la superficie dei fagottini con la miscela di tuorlo, cospargerli di semi di sesamo e disporli sulla placca da forno coperta di carta da forno. Cuocere per 15-20 minuti in forno a 200°.

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oppure un secondo piatto come questo: Parmigiana bianca di zucchine

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