Carciofi in pastella

Carciofi in pastella

I carciofi in pastella sono una ricetta sfiziosa e semplicissima, un contorno fritto, ma asciutto che può accompagnare piatti di carne o anche di pesce. La ricetta naturalmente prevede la birra, ma mi è capitato di volerli preparare e aver dimenticato che la birra ce l’eravamo finita….. così l’ho sostituita... Continua »
Carciofi saporiti

Carciofi saporiti

I Carciofi saporiti sono un contorno dal gusto deciso, ma delicato insieme, grazie al dolce dei carciofi che cominciano a vedersi nei mercati in questa... Continua »
Polpettone alla ligure

Polpettone alla ligure

Versione alternativa del polpettone alla ligure, che io continuo a chiamare così perché il principio di base è lo stesso, un polpettone vegetariano a base di patate e... Continua »
Polpette di Cavolfiore

Polpette di Cavolfiore

tenere e saporite le polpette di cavolfiore sono arricchite con mortadella e formaggio e con una croccante panatura... Continua »
Teglia di patate e pomodori

Teglia di patate e pomodori

Un semplice contorno questa teglia di patate e pomodori, ma tanto gustoso, grazie all'uso degli aromi e del pangrattato che danno croccantezza e... Continua »
Patate alla pizzaiola

Patate alla pizzaiola

Pochissimi ingredienti e un modo alternativo di cucinare le patate per non fare la solita insalata o le solite, ma buonissime, patatine... Continua »
Crocchette di zucchine

Crocchette di zucchine

Queste crocchette di zucchine potrebbero diventare il contorno di questa sera, ma anche un secondo leggero e vegetariano, togliendo la pancetta, o un antipasto... Continua »
Insalata di carciofi

Insalata di carciofi

L’insalata di carciofi è fatta con tre soli ingredienti, ma è un’insalata che si può mangiare come antipasto, contorno o come cena leggera, ma gustosa e saporita. Non ho aggiunto olio, invece chi preferisce un piatto più leggero può condire con olio extravergine d’oliva e omettere la maionese. Se si vuole preparare come... Continua »
Caponata di zucca

Caponata di zucca

La caponata è una produzione tipicamente siciliana a base di melanzane, ma in Sicilia la si prepara anche con altri ingredienti, per esempio con la... Continua »
Carciofi e patate gratinati

Carciofi e patate gratinati

E stasera per cena un buon piatto di carciofi e patate gratinati al forno. Teneri e saporiti, in questa stagione, i carciofi si possono fare in mille... Continua »