I cannelloni ripieni di carne e spinaci sono un piatto classico della cucina italiana, sempre apprezzato da tutti e perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici, un piatto ricco e saporito che conquista tutti i palati. Esistono diverse ricette di cannelloni, alcune prevedono un ripieno di carni miste come i miei Cannelloni alla carne altre l’aggiunta di ricotta o mozzarella al ripieno di verdure come i Cannelloni ricotta e spinaci, altre come in questo caso prevedono, assieme alla carne, l’aggiunta di gustosi spinaci o altre verdure come la zucca. Potete scegliere se utilizzare la pasta fresca all’uovo in cui mettere una striscia di ripieno e che vanno poi arrotolati oppure usare i cannelloni di pasta secca.
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Ingredienti
Preparazione
Lavate bene gli spinaci e lessateli. In una padella mettete il burro e passateci la carne macinata, la salsiccia spellata, la mortadella tritata, gli spinaci tritati, sale, l’uovo e il parmigiano. Lessate la pasta in acqua salata, scolatela e riempitela con il composto di carni, arrotolate per formare dei cannoli e sistemateli in una pirofila dove avrete messo nel fondo un po’ di salsa di pomodoro. Condite i cannoli con la besciamella, il parmigiano e la salsa di pomodoro; infornate per 10 minuti e servite.
Consigli vari
Per completare il menu possiamo preparare un secondo come questo Lonza di maiale con salsa alle carote.
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Dosi variate per porzioni
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