Panini al latte

I panini al latte sono l’ideale  da servire per le feste, semplici soffici e buoni,il bello dei panini al latte è che si possono farcire sia con il salato che con il dolce.Di ricette per i panini al latte ce ne sono tante in giro, io ho provato questa di non solo piccante e devo dire che il risultato mi è piaciuto molto.

panini al latte

Panini al latte

Ingredienti:

40 g di burro

500 g di farina manitoba

300

ml di latte

25 g di lievito fresco ( io ne ho usato 9 g allungando i tempi di lievitazione)

6 g di sale

50 g di zucchero

1 uovo.

Procedimento:
In una tazzina versate il latte tiepido, aggiungete il lievito sbriciolato e lo zucchero poi amalgamate il tutto.

Sul piano da lavoro versate la farina,il burro ammorbidito,il sale, il latte, il restante dello zucchero e il lievito sciolto precedentemente.

Impastate tutti gli ingredienti per almeno 15 minuti,dovrete ottenere un panetto morbido.

coprite l’impasto e lasciatelo lievitare fin quando non raddoppierà il suo volume.

Trascorso il tempo riprendete l’impasto e formate delle palline da 30 g ciascuna.

Prendete una teglia e rivestitela di carta forno.

Disponete i panini distanziati tra loro spennellate con del latte e lasciateli lievitare per 30 minuti.

Infornate a 170°C per 12/15 minuti poi sfornate e lasciateli raffreddare.

Servite i vostri panini farciti con affettati e formaggi oppure con marmellata o cioccolata.

Note
Ho diminuito le dosi del lievito ed ho allungato la lievitazione.
I panini non sono tutti uguali li ho fatti di peso diverso volevo decidere la grandezza giusta, alla fine cmq sui 40/50 g ciascuno sono l’ideale.
ho  spennellato i panini solo con il latte senza l’uovo

panini al latte

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