OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO L’ORATA AL PROFUMO DI LIMONE.
DOPO IL PRANZO DI PASQUA CI VUOLE UNA CENA LEGGERA.
AL CARTOCCIO CON COTTURA AL FORNO.
UNA RICETTA MOLTO DELICATA.
LA CARNE RIMARRÀ MORBIDISSIMA.
PROVATELA!!!!!!!
INGREDIENTI PER L’ORATA AL PROFUMO DI LIMONE:
.2 orate
.1 limone bio
.olio extravergine q.b
.sale q.b
.prezzemolo tritato q.b
. 4 cucchiai di pane grattato
.sapori misti q.b
PROCEDIMENTO PER L’ORATA AL PROFUMO DI LIMONE:
Iniziamo la ricetta orata al profumo di limone,pulendo proprio le orate.
Con un coltello a lama liscia grattato via le squame nel loro verso opposto. Facciamo un taglio per lungo nella parte inferiore dell’orata,quella bianca,e togliere tutte le enteriora. Lavarle sotto l’acqua per togliere eventuali residui. Lasciamo asciugare le orate su carta da cucina.
Ora prepariamo il ripieno. In una scodella, mettiamo il pane grattato, il limone,l’olio, i sapori misti e il sale. Mescoliamo tutto. Deve rimanere pastoso. Prendiamo le orate,le riempiamo con il ripieno appena fatto. Le adagiamo ognuna su un foglio di alluminio . Laviamo il limone bio, lo tagliamo a fettine e lo sistemiamo su tutta la superficie delle orate. Le regoliamo di sale, insaporiamo con del prezzemolo tritato e irroriamo con l’olio. Chiudiamo ogni stagnola, le adagiamo su una leccarda o teglia da forno e inforniamo a 170° in forno statico preriscaldato per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, estraete la teglia e prendete con cautela ogni cartoccio e disporli su due piatti.
Aprite con cautela perché uscirà il vapore caldo. Ecco fatto le orate al profumo di limone sono pronte per essere servite e mangiate.
Se non siete sicuri della cottura aprite,sempre con cautela,un cartoccio e con un coltello spostate la pelle dell’orata,se scivola facilmente sono pronte., altrimenti,chiudete il cartoccio e cuocete ancora per 5 minuti.
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