OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LA FRITTATA DI PEPERONI.
FACILE E VELOCE DA CUCINARE. UNA FRITTATA COLORATA . PEPERONE ROSSO, GIALLO E VERDE.
LA FRITTATA DI PEPERONI È DOLCE E LEGGERA. IDEALE PER PRANZO FUORI CASA, APERITIVO, UN CONTORNO. INSOMMA SI PRESTA BENE PER OGNI EVENIENZA.
FRITTATA DI PEPERONI
INGREDIENTI:
.3 PEPERONI MEDI ROSSO GIALLO E VERDE
.1 SCALOGNO
.1 ZUCCHINA
.2 CUCCHIAI DI PREZZEMOLO TRITATO
.SALE Q.B
.PEPE MACINATO Q.B
.50 G DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
PROCEDIMENTO:
INIZIAMOLA RICETTA FRITTATA DI PEPERONI ,TOGLIEDO I SEMI E LA PARTE BIANCA DAI PEPERONI. LI LAVIAMO SOTTO L’ACQUA CORRENTE. SU DI UN TAGLIERE LI TAGLIAMO A JULLIEN. TAGLIAMO LE ESTREMITA’ DELLA ZUCCHINA E LA TAGLIAMO A JULLIEN ANCHE LEI.
IN UNA PADELLA METTIAMO A ROSOLARE L’OLIO E LO SCALOGNO TRITATO,UNIAMO LE VERDURE E LASCIAMO CUOCERE PER 10 MINUTI CON COPERCHIO. NON DEVONO CUOCERE DEL TUTTO,FINIRANNO LA COTTURA IN FORNO.
NEL FRATTEMPO IN UNA TERRINA, SBATTIAMO CON UNA FORCHETTA LE UOVA, AGGIUNGIAMO IL FORMAGGIO,IL PREZZEMOLO,IL PEPE E DIL SALE. MESCOLIAMO ANCORA.
I PEPERONI SARANNO PRONTI, LI UNIAMO AL COMPOSTO DI UOVA ED AMALGAMIAMO BENE.
PRENDIAMO UNA PIROFILA DI VETRO,LA UNGIAMO CON L’OLIO, E CI VERSIAMO DENTRO IL COMPOSTO DI PEPERONI E UOVA. LIVELLIAMO CON UNA FORCHETTA ED INFORNIAMO A 200° PER 15 MINUTI PIU’ 2 MINUTI DI GRILL.
A COTTURA TERMINATA, TOGLIERE DAL FORNO E LASCIARE INTIEPIDIRE IN MODO CHE SI RAPPRENDA.