OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LA CREMA PASTICCERA AL PROFUMO DI LIMONE.
LA CREMA PIU’ USATA IN ASSOLUTO PER GUARNIRE TORTE, CROSTATE, BIGNE’, CANNOLI DI PASTA SFOGLIA, INSOMMA, UNA CREMA MULTIUSO.
E’ UNA CREMA CHE SI PUO UNIRE AD ALTRI INGREDIENTI PER FORMARE ALTRE DELIZIOSE CREME. UN DOLCE AL CUCCHIAIO DELICATO CHE PIACE A TUTTI, MAGARI ACCOMPAGNATA DA PEZZI DI FRAGOLE FRESCHE.
INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA AL PROFUMO DI LIMONE:
.2 tuorli
. 50 g di zucchero
.15 g di farina
.125 g di latte
1 scorza grattugiata di un limone BIO
PROCEDIMENTO PER LA CREMA PASTICCERA AL PROFUMO DI LIMONE:
Iniziamo la ricetta per la crema pasticcera al profumo di limone prendendo
un pentolino, mettiamo i tuorli e lo zucchero, mescoliamo bene con una frusta. Aggiungiamo la farina ed amalgamiamo tutto.
Incorporiamo il latte precedentemente scaldato ( no bollito) insieme alla scorza grattugiata di un limone non trattato. io ho usato quello del mio orto.
Continuiamo a girare con la frusta fino al bollore, poi con un cucchiaio di legno.
Appena la crema avrà preso consistenza, spegnete e lasciate raffreddare. Piccolo trucco per non far formare la pellicola sulla crema è mettere della pellicola che copre a contatto con la crema.
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