OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO L’ORATA AL SALE.
UN’ALTRO CLASSICO IN CUCINA, UN SECONDO PIATTO FACILISSIMO E VELOCE, ANCHE PER CHI È ALLE PRIME ARMI IN CUCINA. NON HA BISOGNO DI ESSERE LAVORATA, BASTA CHE SIA PULITO ED IL GIOCO È FATTO!!!!
AVRETE UN SECONDO PIATTO SAPORITO.
MI DIRETE, MA COME??!!! CON UN PO DI SALE?? EBBENE SI, IL SALE FORMERÀ UNA CROSTA CHE MANTERRÀ IL PESCE MORBIDO E UMIDO, TRATTENENDO TUTTO IL SUO SAPORE.
INGREDIENTI PER L’ORATA AL SALE:
. 2 orate di circa 400 g l’una
. 2 kg di sale grosso
. Spezie miste a piacere q.b
PROCEDIMENTO PER L’ORATA AL SALE:
Iniziamo la ricetta per l’orata al sale.
Prima di tutto puliamo bene le orate dalle enteriora e dalle squame.
Poi con un coltello a lama liscia grattato via le squame nel loro verso opposto. Facciamo un taglio per lungo nella parte inferiore dell’orata,quella bianca,e togliere tutte le enteriora. Adesso lavatele sotto l’acqua per togliere eventuali residui. Lasciamo asciugare le orate su carta da cucina.
Ora prepariamo una teglia dai bordi alti, abbastanza capiente da contenere due orate.
La rivestiamo di carta da forno, dopodiché sul fondo versiamo 1 kl di sale. Vi adagiamo sopra le due orate, le cospargiamo con i sapori scelti, anche dentro alla pancia.
Ora copriamo con il restante kilo di sale grosso.
Devono essere ben coperte dal sale.
Infornate a 200° in forno preriscaldato per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, tirate fuori le orate, togliete delicatamente il sale.
Troverete una corazza di Sale, che sarà facilmente rimovibile, bastera picchiettarla con il dorso di un coltello. Eliminate bene tutto il sale.
Togliete la pelle e sfilettatela, condite con un filo d’olio.
Facile, veloce e saporitissimo.
Se ti è piaciuta la mia ricetta e vuoi rimanere sempre aggiornata sulle mie novità seguimi sulla pagina Facebook ed iscriviti così non perderai le mie ricette.
https://www.facebook.com/eleincucina/
Mi trovi anche su Instagram Twitter Google+
Se vuoi puoi ritornare alla Home e trovare nuove idee per i tuoi piatti.
GRAZIE PElR LA VISITA.
Se ti va lascia un commento sull’apposito spazio qui sotto.