PLUMCAKE MINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO I PLUMCAKE MINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO.

UN DOLCINO PER LA MERENDA O PRIMA COLAZIONE.

SENZA BURRO E CON LO ZUCCHERO DI CANNA, QUINDI UN PO PIÙ LEGGERO.

. 250 g di farina

.150 g di zucchero di canna

. 250 v di ricotta vaccina

. 3 uova

. 50 ml di latte

. 1 bustina di lievito per dolci

. 50 ml di olio di semi

. 100 g di gocce di cioccolato

. Zuccherini da decorazione q.b

Iniziamo la ricetta per i plumcake mini con gocce di cioccolato.

Con l’aiuto delle fruste elettriche oppure di una planetaria, montiamo lo zucchero con le uova.

Aggiungiamo la ricotta, l’olio, il latte. Mescoliamo bene sempre con le fruste.

Dopodiché incorporiamo la farina ed il lievito setacciati.

Otterrete un bel composto gonfio e liscio.

Adesso aggiungiamo le gocce di cioccolato e con una spatola

Preparate gli stampni. Io ho usato quelli in cartoncino, voi potete usare quelli in metallo.

Dividete il composto in ogni stampino a 3/4 dal bordo.

Cospargete la superficie con gli zuccherini.

Se non li avete o non vi piacciono, a fine cottura, quando saranno freddi, spolverizzateli di zucchero a velo.

Infornate a 180° per circa 30/40 minuti in forno preriscaldato.

A discrezione del vostro forno che solo voi sapete se cuoce in tempi minori o maggiori.

Comunque fate la prova stecchino.

A fine cottura, spegnete e socchiudete lo sportello del forno , per 5 minuti li lasciate li cosi. Poi tirateli fuori e lasciateli raffreddare.

Conservateli sotto una campana di vetro per 3/4 giorni.

SI mantengono Bene, rimanendo morbidi.