Secondi di carne perfetti per Natale: una raccolta che vede protagonisti i piatti da condividere insieme ai propri cari nei giorni di festa, queste sono le ricette che mi sono state tramandate e che ho imparato negli anni.
Poi con molto piacere le ho condivise nel tempo nel mio blog.
Dato che spesso tutti noi ci chiediamo cosa sia più adatto preparare a Natale ho pensato che questi secondi piatti possano essere utili anche a tutti voi.
Sono tutte ricette collaudate che vi daranno grande soddisfazione. 😀
Inoltre nel mio blog trovate tante raccolte a tema, ad esempio questa con le ricette per realizzare il vostro menù completo di Natale —> CLICCA QUI . 😀
Secondi di carne perfetti per Natale
Arrosto di vitello
Il piatto che ho scelto di condividere oggi e il buonissimo “Arrosto di vitello” un secondo classico da proporre in occasione di pranzi o cene a base di carne. Io lo cucino in teglia e l’accompagno con una squisita salsa di verdure che cucino insieme alla carne e successivamente vado a ridurre in crema.. Il […]
Arrosto di tacchino con verdure
Salve a tutti, per il pranzo di Natale quest’anno ho pensato ad un secondo piatto tradizionale, ma questa volta più leggero, la ricetta che vi propongo oggi l’ho chiamata semplicemente “Arrosto di tacchino con verdure”, ho scelto la carne magra del tacchino per la sua versatilità è leggerezza, l’ho fatta preparare stavolta dal mio macellaio […]
Arrosto di vitellone con verdure
Arrosto di vitellone con verdure Cari lettori, oggi vi propongo un secondo ricco e succulento che ho chiamato “Arrosto di vitellone con verdure”, per realizzarlo ho marinato la carne con rosmarino e olio, poi l’ho fatta rosolare in pentola e ho finito la cottura in modo lento unendo anche che le verdure e bagnando il […]
Ricetta lonza di maiale ripiena e avvolta con la pancetta
Ricetta lonza di maiale ripiena e avvolta con la pancetta La “Ricetta lonza di maiale ripiena e avvolta con la pancetta” è un succulento secondo che preparo in occasioni speciali o per le festività natalizie, vi dirò che è un piatto sempre molto gradito.. Ho utilizzato il taglio del carré di maiale con poco grasso […]
Brasato al vino rosso
Brasato al vino rosso: un piatto tradizionale, che richiede tempo e dedizione, ma se preparato come si deve, tutto il tempo impiegato viene ripagato al primo assaggio. Sì, perché realizzarlo è molto facile, l’unica cosa dobbiamo prenderci è un di tempo. Io per realizzarlo utilizzo il cappello del prete la parte del manzo molto tenera, […]
Ricetta Vitello con salsa di spinaci
Ricetta Vitello con salsa di spinaci Oggi voglio proporvi un secondo a base di carne, si chiama ” Ricetta Vitello con salsa di spinaci” è un piatto ottimo da gustare sia caldo che freddo, quindi lo potrete preparare in qualsiasi momento dell’anno.
Vitello tonnato
Un piatto della tradizione il “Vitello tonnato”, un secondo dal gusto inconfondibile. La mia fonte d’ispirazione per realizzare questa ricetta l’ho avuta anni fa dalla bravissima Sonia Peronaci, da allora quando voglio deliziare la mia famiglia mi diletto riproponendo la sua versione. 🙂
Polpettone farcito con arrosto e formaggio
Polpettone farcito con arrosto e formaggio Cari lettori, oggi vi propongo il “Polpettone farcito con arrosto e formaggio”, un secondo ricco e gustoso da realizzare in qualsiasi occasione… ottimo per stupire i vostri ospiti a pranzo o a cena! Io ho scelto di farcirlo con arrosto di vitello ed emmental, ma voi potete decidere il […]
Ricetta Rotolo di macinato farcito
Ricetta Rotolo di macinato farcito La “Ricetta di Rotolo di macinato farcito” è un secondo molto saporito… una sera volevo preparare con la carne macinata un piatto sfizioso, ho provato a sperimentare questa ricetta e devo dire che oltre ad essere molto semplice è ottima da gustare. Se volete abbinare un contorno che si […]
Rotolo di tacchino farcito con le mele
Rotolo di tacchino farcito con le mele: un piatto particolare che di solito accompagno con le patate. La delicatezza della carne si sposa benissimo con il ripieno composto da mele ridotte a tocchetti e saltate in padella con lo scalogno, il tutto arricchito con zenzero e curry in polvere che danno quel tocco in più […]
Rotolo di tacchino farcito con crema di zucchine
Salve, oggi propongo un ghiotto secondo che ho chiamato “Rotolo di tacchino farcito con crema di zucchine”, un piatto che ho elaborato avendo a disposizione una bella fetta di carne corposa, che ho arricchito con semplicità inserendo all’interno una zucchina ridotta in purea, un pochino di parmigiano grattugiato un pizzico di sale e olio.
Arrotolato di pollo con le patate
Arrotolato di pollo con le patate: un piatto classico da realizzare nei giorni festivi e per le occasione speciali.
Ricetta Pollo arrosto con patate
L “Ricetta Pollo arrosto con patate” è un piatto completo succulento da provare per la sua bontà.
Rotolo di tacchino farcito con speck, formaggio e noci
Rotolo di tacchino farcito con speck, formaggio e noci: un secondo squisito da preparare con fettine di tacchino insaporite e farcite all’interno con fettine di speck, parmigiano grattugiato e gherigli di noci tritate grossolanamente, il tutto viene avvolto formando il rotolo che dapprima viene rosolato in tutte le sue parti con l’olio in pentola e […]
Rotolo di tacchino farcito con cime di rapa
Rotolo di tacchino farcito con cime di rapa: un secondo completo e allo stesso tempo leggero, le fettine di carne prima vengono disposte in modo da formare un rotolo che all’interno viene arricchito dalle gustose cime di rapa cotte in padella, il tutto viene avvolto dolcemente nella carta forno e cucinato così al cartoccio nel […]