Oggi prepariamo una torta sofficissima al limone che ho ribattezzato Coccola al limone!
Per renderla super soffice e spugnosa il segreto è quello di montare a lungo le uova con lo zucchero e di dimezzare le usuali dosi di farina per introdurre la fecola di patate. Vediamo la ricetta:
Ingredienti
150 gr di farina
150 gr di fecola di patate
120 gr di zucchero
1 vasetto di yogurt
3 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Succo scorza 1 limone
Procedimento:
Come prima cosa grattugiamo la scorza del limone e spremiamone il succo in una ciotola
Ora montiamo le uova con lo zucchero molto a lungo, almeno 7/10 minuti
Aggiungiamo lo yogurt, il sale e la scorza con il succo del limone
Uniamo la farina e la fecola setacciate e, in ultimo, il lievito
Foderiamo una tortiera e versiamo l’impasto
Inforniamo a 180° per 20 minuti circa
Una volta che la torta si sarà raffreddata possiamo decorarla o farcirla a piacimento.
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