Avete mai assaggiato il Banana bread?
Vi assicuro che dopo che lo avrete assaggiato non potrete più farne a meno!
Vediamo la ricetta
Numero di porzioni: 8 porzioni
Tempi di preparazione: 30 Minuti
Tempi di cottura: 1 ora
250 gr. Farina 00
140/150 gr. di zucchero di canna
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di cremor tartaro
50 gr. noci (tostate e a pezzetti)
3 banane mature
2 cucchiai latte di soia
2 uova bio
60 ml. di olio di riso
½ tazzina di caffè
Versate e miscelate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi.
In un’altra ciotola riducete in purea le banane (aiutandovi con una forchetta), quindi aggiungete il latte, le uova leggermente sbattute, l’olio ed il caffè espresso.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e miscelateli senza amalgamarli bene, in modo da non lavorare troppo il composto (altrimenti risulterà duro e gommoso).
Rivestite uno stampo da plumcake con carta forno ed infornate in forno già caldo a 190° per 55 minuti.
Lasciate riposare 5′ prima di sformare.
Adagiate il banana bread su una griglia a raffreddare.
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