Plumcake di banane con uvetta

Ingredienti: 200 gr di farina setacciata 100 gr di farina 00 per dolci 50 gr di uvetta 50 gr di arancia candita 50 gr di mandorle 1 c di vaniglia in polvere 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito cremor tartaro 2 banane mature 100 g di succo d’acero 250 g circa di latte di riso Preparazione: Mescolate gli ingredienti secchi (farine, uvetta, canditi, sale e lievito). A parte frullate il resto: banane, mandorle, sciroppo d’acero e latte. Amalgamate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto omogeneo. Versatelo in una tortiera o come ho fatto io in mini stampi da muffin (circa 300gr di impasto cad) oliati ed infarinati. Infornate a 180 gradi per 40/45 minuti. Servite tagliato a fette e ricoperto di crema di cioccolato 😉😉😉    

 

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