Premetto: questo dolce senza cottura è senza caffè e senza uova! Adoro (come tutti) il tiramisù classico, ma amo creare anche nuove alternative che accontentino i gusti un po’ meno comuni…in fondo la cucina è sperimentazione!
Ingredienti:
- un pacco di savoiardi
- 200 g philadelphia o mascarpone
- rum scuro
- 200 ml di panna da montare
- 50 ml di latte condensato
- sciroppo d’acero
- 80 g zucchero bianco
- cacao amaro
- gocce di cioccolato fondente
- latte scremato
Preparare la bagna dei savoiardi con mezzo bicchierino di rum unito con circa 100 ml di latte scremato ed una punta di sciroppo d’acero; in una ciotola metallica montare la panna con lo zucchero (ricordate: la panna per essere montata bene deve essere sempre fredda di frigo!!), ed unirvi delicatamente il formaggio ed il latte condensato.
A questo punto occorre procedere come un normale tiramisù, ricordando di guarnire la parte superiore del tiramisù con cacao e gocce di cioccolato, ed un filino di sciroppo d’acero!
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