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Pizza di carne macinata

 

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In estate spesso il caldo ci fa sentire stanchi ed annoiati e non si ha voglia di stare vicino al forno, anche se a noi piace cucinare e sperimentare ed allora ho rielaborato il concetto di pizza includendo un alimento che insieme agli altri caratteristici della pizza ci da un piatto unico, sfizioso e gustoso anche perché io l’ho farcito con pomodoro e mozzarella, ma si può’ dare inizio a farcire con alimenti a noi graditi tipo formaggi, funghi ecc….

Ingredienti:

600 g carne macinato (io di vitello)

70 g prosciutto cotto

150 g mozzarella

polpa di pomodoro

parmigiano

basilico

2uova

sale e pepe

olio EVO

Preparazione:

cuocere per breve tempo la polpa di pomodoro con sale, pepe e basilico, tenere da parte.

Intanto in una ciotola mettere la carne macinata, sale, 2 uova, basilico e della mollica di pane bagnata

e strizzata, lavorare con le mani come per preparare delle polpette invece dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti stendere l’impasto in una teglia dopo averla unta con olio EVO e farcirla con il pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella a fette e cospargere di parmigiano, mettere la teglia sul fornello coprendo con un coperchio il tegame e portare a cottura. Servire con una bella manciata di basilico.

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