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Coppa bavarese alle fragoline di bosco

COPPA FRAGOLE

Quando fa caldo e si ha voglia di mangiare qualcosa di profumato e delizioso, viene voglia di prepararsi un dolcino che soddisfi il palato ma anche gli occhi. Prepararsi una coppa personalizzata di bavarese alle fragoline è il massimo della goduria ed io ve la propongo.

Ingredienti:

100 gr di burro
225 gr di zucchero
3 uova
1 tuorlo
150 gr di succo di limone
buccia grattugiata di 3 limoni
400 gr d panna fresca
12 gr di gelatina (in fogli)
Preparazione: (io l’ho preparata nel bimby ma anche a mano non è difficile)
Mettere le bucce dei limoni nel boccale e tritare a (5 sec. vel.7)….raccogliere ed aggiungere 100 di zucchero e lavorare (10 sec. ve. 8)…aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere per (7 min. 80° vel.4)…intanto mettere a mollo la gelatina e quando è morbida, aggiungerla alla crema ed amalgamare ( 30 sec. vel. 4.)…versare in un contenitore….montare 400 gr di panna e quando è pronta mescolarla pian piano alla crema per non smontare la panna…Riempire delle coppe e mettere in frigo a rassodare, servire guarnendo con delle fragoline di bosco irrorate con succo di limone ed 1 cucchiaio di zucchero per farle insaporire.

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